|
link 24.06.2008 21:08 |
|
Subject: Schnapswand Добрый вечер, кто не спит :)Строительство. Что это за стена? Links Schnapswand mit Brett Wandschlitz schließen. Спасибо!! |
|
link 24.06.2008 21:36 |
|
Спасибо!! может, Вы еще знаете, что такое Satelittenküche? |
|
Оса, Вы бы сообщили, что строите! легче было бы искать... вроде вспомогательная (небольшая) кухня в баре, бистро, гостинице |
|
link 24.06.2008 21:48 |
|
Забыла... ресторан это на данном этапе :) |
| вспомнила петушиное слово: подсобная кухня :-) |
| непилотируемая, кухня без повара. Кругом одни приборы, кухонные машины. Всё её техническое оснащение. Еду приготовь сам.(имхо) |
|
tram801, это откуда взялося? она типа спутника при основной кухне или при баре/бистро. Кто же там еду сам готовит? :-) KEMPINSKI Moskau - 5-Stern-Plus Hauptküche/Satellitenküche/Patisserie |
|
link 24.06.2008 22:15 |
|
так вот как это описать-то?? Fine Dining wird mit der Satelittenküche in Betrieb gehen. |
| м.б. сначала запустятся с маленьким (подсобным) кухонным помещением (при баре), пока большую кухню не построят? |
| сумнительно стало... можно поширше контекст? м.б. ресторан высокой кухни начнет работать с полным набором Hauptküche/Satellitenküche/Patisserie? т.е. большая кухня, подсобная кухня и кондитерская? |
|
link 24.06.2008 22:35 |
|
может, я вообще в растерянности...а поширше нет :( там еще по тексту участники совещания идут - я тож не знаю, как их обзывать.. AN-Vertreter |
|
AN - Auftragnehmer - представитель исполнителя/подрядчика AG - Auftraggeber - представитель заказчика |
|
Dazu ist eine eigene Küche (als Satellitenküche – d.h. auch ein externer Gastronom kann diese Küche mit vorbereiteten Speisen beschicken, welche nur mehr fertig gegart bzw. zubreitet werden) geplant. Alles wird vom Haupthaus gebracht und nur in einer Satellitenküche aufgewärmt Die Satellitenküche, welche von einer anderen Einrichtung mit versorgt wird... Man wolle das Speiselokal jedoch Mitte September wieder öffnen und von einer im Hof aufgebauten Satellitenküche aus versorgen... |
|
"Предпочтительно наличие вспомогательных помещений, прилегающих к банкетному залу. Сам он необязательно должен находиться непосредственно рядом с основной кухней (хотя в случае перепрофилирования зала ресторана так оно и будет), однако вспомогательная кухня рядом необходима. Речь идет о помещении, куда поступают блюда из основного зала, и где возможно готовить какие-то несложные блюда. Кроме того оправданно наличие сервировочного зала – небольшого помещения, в котором можно подогревать и сервировать блюда перед выносом в зал" www.hospitality.ru/publish/hr/article.aspx?y=2005&n=8&a=336 |
|
link 25.06.2008 7:10 |
| большое человеческое спасибо! |
| You need to be logged in to post in the forum |