|
link 28.04.2008 9:09 |
|
Subject: Muffin-und Timbalformen Добрый день.Не могу понять, для выпечки чего применяются Timbalformen? Mit den ХХХ Muffin- und Timbalformen backen Sie frische Muffins in Spitzenqualität. То есть выходит, что выпекают только кексы, но назвать эти Timbalformen как-то нужно. Заранее благодарю! |
|
даже странно с этими тимбалями. они почему-то практически не встречаются в гугле. только если с пудингами...может, про них и написать? а как Вы к слову "маффин" относитесь? сейчас сплошь и рядом. |
|
я нашла. тимбал - это барабан такой. Die Timba (seltener auch: Timbal oder Timbau) ist eine Handtrommel der brasilianischen Musik. Der konische Körper der Timba besteht aus lackiertem Pressholz und ist ca. 70–90 cm hoch. Das Schlagfell aus Plastik hat einen Durchmesser von 12–14 Zoll. Die Trommel wird meist mit einem Schultergurt getragen und vor dem Bauch hängend gespielt, seltener steht sie in einem Ständer. |
|
привет, vittoria! тут надо во французском смотреть: timbale 3) форма для теста 4) кушанье, запечённое в тесте |
| Соотносится как форма для кексов (мафинов) и форма для куличей (маленьких). То есть после выпекания мафины остаются как есть, а кулички нужно переворачивать. Может, там рельеф есть какой на донышке. |
|
|
marcy, привет ! а я не во французский, а на картинки смотрела в онлайн-магазине :) http://www.a-s.cc/shop/artikelueber.php?wgruppeid=93&wgruppenname=&von=10 и ты знаешь, эти формы, действительно, как этот самый барабан выглядят. |
| G, для куличей форма нужна без закруглений и выпуклостей. |
|
из словаря: Timbale feineres Restaurantwort für Form, Tiegel, Schälchen etc., in denen Gemüse, Rühreier oder Ragouts serviert werden. Im Formsinn ist eine Timbale jede blindgebackene kleine Form, die auch als Dessert mit Früchten oder Eis gefüllt werden kann. Так что не совсем куличи и не совсем поворачивать. |
|
и что дает нам это описание ? :) маленькую формочку? |
|
да практически как формочка для маффинов:)
|
|
мне всё же кажется, что тимбальность их должна как-то проявляться в названии, иначе они бы так не назывались. вот, кстати, на каком-то кулинарном форуме их называют тимбалами...хотя, если бы мне так сказали, я бы не поняла, об чем речь... посему, основываясь на всём прочитанном-увиденном выше, предлагаю оставить "форма для маффинов" и не париться. :) |
|
кстати, timbale происходит от арабского tabale = Kesselpauke. Так что ты с самого начала была не так уж неправа:) |
|
так и надо сказать - совсем не кулички и совсем не поворачивать. :) Правда Ваша. Я думала, это по форме - действительно типа бразильских конических барабанов. Ошибалась. Посему, мне тоже кажется, форма для кексов (ну или мафинов), и все. |
|
G, всё же порядок «не совсем поворачивать»:) Потому что часто Timbale wird gestürzt, что тоже своего рода поворот. в остальном присоединяюсь – форма и всё:) |
| только маффин с двумя ф, ладно ? ;) |
| You need to be logged in to post in the forum |