|
Subject: Königinpastete cook. Добрый день,я не знаю перевода названия этого блюда. Рецепты в Интернете настолько отличаются друг от друга, что и здесь я хоть примерной подсказки не нашла. Буду благодарна за Вашу помощь. |
| Волованы для королевы:) |
| Привет :)) |
|
Привет:) Pastete в этом значении волованы сто пудов, хотя в словарях, по-моему, это богатое слово не стоит:) |
|
Я его, честно говоря, из Твоих переводов сдула. Так и написать, типа "волованы по-королевски"? На месте разберутся? :) |
| В Lingvo есть "волован из слоеного теста" - Blätterteighäuschen |
|
Ragout fin – Kalbsragout 8,60 € … feines Kalbsfleischragout und Champignons, serviert in der Königinpastete mit Sauce Hollandaise, garniert mit in Joghurtdressing mariniertem Salatsträußchen Also, was "lernt" uns das: Königinpastete ist dieses Teil aus Blätterteig (Körbchen). |
|
Еще в Lingvo: Pastete - пирожок (особой формы) из слоёного теста с мясной начинкой |
|
Спасибо. Saschok Единственное (просто на будущее, мало ли, на кухне пригодится:) ): эти корзиночки, они все Pasteten, королева меня тут смутила. Может, королевские они по размеру? |
|
Вы правы, marcy. Здесь тоже упоминается "слоеное тесто". Волованы для королевы. На 6 волованов: 300г мороженого слоеного теста. Слоеное тесто разморозьте и раскатайте не очень тонкий пласт. ... |
|
Saschok, das «lernt» uns nicht die Bohne:) Königinpastete: Blätterteigpastetchen mit feinem Ragout. Vladim, |
| marcy Супер, данке Дир! :) |
|
Эти волованы с Ragout fin были модны в 70-е годs, одновременно с незабываемым тостом "Гавайи" :-) а напишите "волован à la reine" - может, футболисты хранцузским владеют :-) http://www.werner-beckmann-stgt.de/index.php?sparte=text&id=36256 |
| А что это за тост такой особенный? :) |
| тады уж vol-au-vent à la reine |
|
Вкусный. С ветчиной и ананасом. Я иногда готовлю, очень легко:) Ах, да, ещё маринованную вишенку не забыть позиционировать в серединке:) |
| mumin, я знала, что ты заценишь:) |
|
Волованы, sic. Слоеное тесто тонко раскатать и нарезать из него стаканом кружки, каждый кружок смазать по краям яйцом, положить один на другой 3-4 штуки и запечь. Когда готовы, вынуть мякоть, не трогая последнего слоя, положить на них взбитыя сливки с сахаром или какое угодно варенье и подавать на блюде. Делаются также с мясом, дичью, рыбой и т. д. "Образцовая кухня." 1913 г. |
| marcy, тост сыром накрыть забыли! |
| Предыдущий ответ почему-то присвоился к ElenaR. |
|
Сюда же до кучи все из той же неутомимой википедии, правда по-французски, но разобрать можно (этой статьи на других языках нет): La bouchée à la reine est une spécialité culinaire de Lorraine. Ну и по-английски: Bouchée à la reine, sometimes called vol-au-vent*, was my first introduction to French food. This was a menu staple at an eccentric bistrot in my hometown, and the first time I ordered it I knew it was something special. A delicate puff pastry bowl filled with a creamy sauce and chunks of chicken and mushroom, a perfect balance of beauty and substance: it was love at first sight.
|
| Не писала я такого. А моя благодарность за разъяснение Гаваев исчезла. :(( |
|
Sascha, я ждала Ваших «буше»:) Потому, что Вы всегда ищете по источникам (которые приводят волованы и буше in einem Atemzug), а мы – практики. Буше не назвала, потому что для меня это в первую очередь пирожное (в Одессе популярно было). А волованы – несладкие:) |
| Марси, вы по-моему ведете спарринг с воображаемым партнером: я не предлагал писать буше, в моем посте и слова такого нет. Больше того, я вообще ничего не предлагал, а просто запостил background info. Извините, если я вас подвел :) |
|
Вы не подвели, наоборот, Вы подтвердили мою теорию:) Я с Вами не спаррингую, я за Вами наблюдаю. Можно? |
| Я и не знаю даже что ответить -- что я ни отвечу, вы все равно найдете возможность с этим решительно размежеваться. Просто чтобы вам подыграть -- можно :) |
|
Спасибо:) Хорошо, что выбрали игру в поддавки, а не в «Чапаева:) |
|
**а волованы несладкие** марцы и все-все-все, кто иногда стоит у плиты есть такой прикол: подготовить заварное тесто (как для пирожных-шу или булочек со взбитыми сливками) - но совсем несладкое и без ванилина. испечь заварные булочки, разрезать их и вместо крема/сливок заполнить, например, начинкой из солёных грибов или ещё чем-нибудь остреньким слегка посыпать мукой (и.о. сахарной пудры) положить в вазу для пирожных, подать на стол |
|
ElenaR, чтобы уйти от королевских или по-королевски, назовите просто "волованы рояль" :-) |
|
Владислав, футболисты – люди наивные, могут подумать, что подавать будут на рояле. Будут разочарованы... |
| marcy А напишем "для королевы" (à так и написала), ни один футболист притронуться не посмеет, будут ждать появления Ее Величества. :) |
| наоборот, разметут в первую очередь. Чтобы не досталось:) |
| mumin, прикольно! то ж будут профитроли первоклассные :) |
|
2виттория у едоков наблюдался натуральный шок;)) |
|
Какие же мы с Тобой все-таки злые, marcy. Вот проиграют из-за упадка сил, не решившись отведать понаписанных нами блюд, ведь стыдно будет. :( А если серьезно, я не имею ни малейшего понятия о том, насколько сильны наши футболисты. Мое - хоккей. А футбол... Они хоть прилично играют? |
|
судя по твоему переводу, они к вам кушать едут. Хоть поедят от пуза...:) |
| Вика, спасибо,:)), но где ж наш клиент? Не вижу :( |
|
Спасибо, mumin*, увидела. Мда, похоже, недолго они будут наслаждаться этой едой. :( |
| паштет пр-ва мясокомбината "царицынский")) |
| А Австрия, оказывается, вообще на 88 месте! :))) |
|
лена, самый атас для российской сборной - что лидер атак (питерский мальчичек) дисквалифицирован на 2 матча чемпионата европы за безобразное поведение в отборочном цикле. а без него игра никакая |
| mumin, серьезно? аршавина дисквалифицировали ?:( |
|
вита, это ещё прошлой осенью было... |
| да я долго соображаю :) |
|
mumin* Простите, что только сейчас отвечаю. Перебралась с меню:(в теннисный клуб на тренировку детей. Интересно. А знаете, почему в Австрии так часто устраиваются хоккейные и футбольные чемпионаты? Потому что это их единственный шанс на участие в таких мероприятиях в качестве хозяев (это не шутка и не мое личное мнение, это официальное высказывание местных спортивных функционеров). |
| You need to be logged in to post in the forum |