|
Subject: Amseln cook. Доброе утро,слово встречается в списке блюд для российской футбольной сборной на предстоящем чемпионате, выполненном в форме таблицы Excel безо всякого контекста. Дрозды поэтому, по моему разумению, отпадают. Что это может быть? Спасибо за Вашу подсказку. |
|
ну, почему же сразу отпадают. есть дрозды жареные, есть фаршированные. |
|
По-моему отпадают они не обязательно: Als Paradies für Jäger hat Sardinien zahlreiche Rezepte für Wildbret auf Lager. Ein typisches Rezept sind die «is pillonis de tacculas»; Vögel (Amseln und Drosseln) werden mit dem Netz gefangen, um das Fleisch nicht zu verderben, und gerupft, aber nicht ausgenommen. Traditionsgemäß werden sie in Wasser und Salz gekocht, am Schnabel gebunden und in einen Sack voller Myrte gelegt, um Geschmack anzunehmen. Diese ungewöhnliche Köstlichkeit bleibt ein Privileg für wenige Touristen, die das Glück haben, Freunde in Sardinien zu haben. |
|
Правда? А я почему-то думала, что это нечто фритированное, из теста. Спасибо. |
| Это большой деликатес во Франции, но к нему отношение двойственное, как, например, к фуа гра:) Едят, но не афишируют особо. |
|
Корсика, например (машинный перевод :-) "Das Wild : Wildschweine, Drosseln, Schnepfen, Amseln sind stellen, die in Soße, in Terrine vorbereitete, typische Teller zusammensetzen, oder einfacher geröstet am Holzfeuer" http://www.ot-portovecchio.com/Al/gastronomie_und_hergestellt_id39.html По дороге нашлась французская поговорка: Wer keine Drosseln hat, ißt eben Amseln :-) |
| Большое спасибо. Про Корсику я тоже нашла. Но все равно очень непривычно, привыкла к ним как к постоянным обитателям в саду. У нас даже гнездо их имеется. Но написала, что делать. :( |
|
Интересная статья на эту тему: www.bregy-buschle.ch/sciencelunch/Download/schmoll.der mensch ist was er nicht isst.pdf |
| Большое спасибо, пробежала начало. Интересно, обязательно прочту вечером. :) |
| You need to be logged in to post in the forum |