|
Subject: Großküchenbedarf Пожалуйста, помогите перевести.Слово встречается в следующем контексте: Heißluft-Umluftgeräte für den Großküchenbedarf. Какие будут варианты для этого слова? Кроме фабрики-кухни других идей нет. Но это мне не очень нравится. Заранее спасибо |
|
link 4.09.2007 14:32 |
| мне встречалось выражение "промышленная кухня". не знаю, насколько оно Вам подойдет |
| может, профессиональные кухни ? |
|
Профессиональные кухни Кухни предприятий общественного питания Оба варианта на основе http://www.books.ru/shop/books/232246 |
|
Я за вариант: фабрика-кухня |
| Если это кухня в ресторане, то "фабрика-кухня" как-то не катит |
|
Производственная кухня "Большая производственная кухня способна обеспечить до 800 человек за смену горячими блюдами..." "Центральная производственная кухня (1500 кв. м) состояла из 54 стальных контейнеров, в которых располагались пять универсальных печей с опрокидывающимися поддонами, три холодильные камеры с интенсивным движением воздуха, пять комбайнов, шесть комбинированных духовых шкафов, узкоспециализированные приспособления для приготовления блюд разных регионов, стеллажи, линии подачи холодных и горячих блюд, электрические посудомоечные машины, а также необходимая для вытяжки вентиляционная техника..." |
| To Gajka. "Фабрика-кухня" и "большая производственная кухня" - это разные понятия... |
| Фабрика-кухня = крупное механизированное предприятие общественного питания с законченным циклом производства, от первичной обработки сырья до приготовления пищи. Фабрика-кухня-к. имеет цехи: овощной, мясо-рыбный, холодных закусок, кондитерский. Фабрика-кухня обычно включают несколько обеденных залов. |
|
Vladim, фабрику-кухню я видела в словаре МТ! Почитайте немецкие страницы. Во многих случаях Großküchen употребляются и для кейтеринга, ресторанного обслуживания (банкетов, свадеб, торжественных мероприятий)! Какая же тут первичная обработка сырья? Если не знаем контекста, подбираем нейтральный вариант! |
| Erdferkel, где-то я согласна. Но как пример: На "Цехе Цоллферайн" в Эссене проводятся мероприятия разного характера. И у них есть Großküche, хотя общепитом они не занимаются...:) |
| А чем же они занимаются - ведь не родственников же своих там кормят? Значит, общепит... Я сейчас совсем другой вопрос задам - головка уже не работает :-( |
| You need to be logged in to post in the forum |