Ballaststoffe

[hv]

Veszczestva napr. v produktah iz muki grubogo pomola, kotorye ne perevarivajutsja, no stimulirujut organy piszczevarenija.

[mumin]

обычно говорят "грубая клетчатка" (это термин медико-диетическмй)

[elster]

Балластные вещества или просто клетчатка.http://zozh.gorodok.net/food/components/ballast.html

[sascha]

В порядке офтопика: как-то услышал фразу и понравилась:

Sach mal, isst du eigentlich nur Ballaststoffe?!

В значении Du hast sie ja nicht alle!