|
Subject: Schluppensalat cook. Пожалуйста, помогите перевести.Слово встречается в следующем контексте: Меню ресторана Заранее спасибо |
|
"Schluppen? Was sind Schluppen? Unser Chef-Gourmet, dem in den Küchen der Welt sonst nichts fremd ist, war ausnahmsweise einmal ratlos, als ihn die E-Mail mit den Rezepten der japanischen Klaviermeisterin Aki Takase erreichte. Was tun? Den Artikel aus dem Heft werfen? Den Leser mit unbekanntem Wortgut konfrontieren? Glücklicherweise konnte der Fall rechtzeitig geklärt werden: Es sind Frühlingszwiebeln" http://www.jazzthing.de/issues/55/jazz-cooks-aki-takase.shtml |
|
На всякий случай вдогонку: Frühlingszwiebeln = зеленый майский лук (словарь ресторанной лексики) |
| Спасибо! |
|
2Erdferkel Какой у Вас цветистый словарь, однако! Зачем же «майский»? Просто «зелёный лук» уже достаточно:)) |
|
Раз в словаре написано - так тому и быть! :-)) Авторы - швейцарцы, а по французски этот лук oignons de mai/oignons blanc. К тому же в меню экзотичнее выглядывает - подумаешь, салат из зеленого лука, кто его не ел... А так - все-таки что-то особенного :-) Кстати, в русской кухне под "зеленым луком" понимаются только стрелки, а немцы и луковицы туда же режут. Я лично его вообще не ем, только порей - он посолиднее :-))) "Man kann Frühlingszwiebeln praktisch mit "Haut und Haaren" verzehren - die kleine, rund 4 Zentimeter dicke Knolle, den weißen Schaft und die grünen Blätter" http://www.familie-im-web.de/familie/rezepte/produktwissen/fruehlingszwiebeln.html 
|
| А как быть, если салат подают в июне? :)) |
|
Переименовать в "июньский"! :-)) на сайте с Maischolle советуют покупать рыбку в июне, т.к. тогда она дешевеет :-)) http://www.radiobremen.de/online/service/speisen/scholle.html |
|
А если в ноябре (что технически тоже возможно)... Да и гугль нас не поддерживает с майским, Vladim будет недоволен:)) |
|
А в ноябре это будет особая экзотика! Майский лук в ноябре! Не иначе - с Сейшелл привезли! :-) А Владима мы удоволим: на сайте про лук-батун: "Русский подвид имеет два сортотипа: среднерусский и южный. Майский - 7, Хибинский - сорта среднерусского сортотипа" http://www.floraprice.ru/articles/ogorod/2006-1-5.phtml Этим мощным аккордом я хотела бы завершить наше бурное обсуждение одного из самых насущных вопросов современности :-)) |
|
А в Майском что с семёрочкой будем делать? :) Не убедили, ну да ладно:)) |
| А семёрочку мы сервируем отдельно под соусом "бешамель"! :-) |
| Тяжеловат-то соус для семёрочки:)) |
| Вот и прикроем! :-)) |
| По-моему, ты сильно закузявила, Феркельхен, со своим майским. Народ на подоконнике круглый год рОстит, и может не понять Ваших африканских изысков :-) |
| Мне без разницы, раз я его все равно не ем. Зато разговору сколько получилось! :-)) |
| И кроме того: на подоконнике из обычного репчатого стрелку гонят. Когда у меня лук нечаянно прорастает, я его всегда родному мужу отдаю, а он уж доращивает и потребляет. А это другой сорт... |
| You need to be logged in to post in the forum |