rotbuschtee

Латинское название этого южноафриканского растения Aspalathus Linearis. Ещё его называют "Красный кустарник". Растёт ройбос (ройбуш) в саванне. Кустарник совершенно не похож на чайный куст. Он имеет длинные красные ветки, покрытые длинными острыми листьями в форме тонких иголок. Аборигены Южной Африки ещё давным-давно обнаружили, что из тонких игольчатых листьев ройбоса можно приготовить вкусный ароматный напиток. Именно они первыми и собрали урожай диких растений, измельчили их и побили молотками, оставив сушиться на солнце. В этот период, как оказалось, происходит необходимый процесс ферментации. Сегодня способ приготовления сухих листов и веточек для приготовления напитка практически не изменился. Срезанные части кустарника ройбос собирают в связки и крошат на кусочки одинаковой длины, после чего мнут роликами, чтобы вызвать ферментацию, химический процесс, который придаёт напитку характерный янтарный цвет, тонкий вкус и сладкий аромат. Теперь урожай собирают со специально засаженных Aspalathus Linearis плантаций. В наше время растение, завоевавшее популярность во всём мире, приобрело законный статус культурного. Чайные фабрики ЮАР выпускают более четырёх тысяч тонн ройбоса в год, тысяча из которых идет на экспорт.

Качество ройбос зависит от количества примесей, кусочков ствола, которые можно обнаружить невооружённым взглядом. Достаточно взять в ладонь горстку готовой сухой заварки и посмотреть, насколько велико в ней содержание более светлых "чаинок". В зависимости от этого чай может обладать разными ароматами - ванили, клубники, лимона. При этом зачастую в него добавляют для аромата цветы лаванды, календулы, бессмертника.

Напиток рыжеватого цвета со сладковато-кислым привкусом и запахом сена стал особенно популярен благодаря своим тонизирующим свойствам. Диетологи определили, что в состав ройбоса входит много полезных веществ и минералов, но, в отличие от традиционного чая, он не содержит кофеина и является мощным антиоксидантом, что способствует обмену веществ в клетках и препятствует их старению. Кроме того, ройбос рекомендуется употреблять людям с ослабленным иммунитетом, а также страдающим расстройствами пищеварения, нарушением сна, неврастенией, гипертонией, спазмами желудка и т. д.

Рецепт

Чтобы приготовить вкусный ароматный напиток, можно прибегнуть к двум наиболее популярным способам заваривания ройбос:
1. Чайник обдать крутым кипятком и положить в него заварку (в расчёте на каждую чашку по одной ложке с верхом). Затем залить кипятком и настаивать в тепле около 2-3 минут. Рекомендуется пить как тёплом, так и в холодном виде.
2. Воду довести до кипения в огнеупорном чайнике, всыпать ройбос в воду и дать покипеть на медленном огне в течение 10 минут. При этом значительно повышаются его шлаковыводящие свойства.

vittoria ✉

link 13.12.2006 13:06

ну вот по поводу вкусности-ароматности я бы поспорила. невкусный этот ройбуш, некузявый

Gajka ✉

link 13.12.2006 13:09

2vittoria

Это же "отрада аборигенов";)

vittoria ✉

link 13.12.2006 13:10

2 Gajka
может, это и аборигенская отрада, но у вас - за бугром - ее пить - не перепить :)

Grosse ✉

link 13.12.2006 13:11

чай ройбуш - 3.440
чай ройбос - 3.650
чай Rooibos - 913

гугольных ссылок.
В принципе, все три названия встречаются почти всегда вместе *в одной ссылке*
Выбор за Вами :о)

Gajka ✉

link 13.12.2006 13:12

2vittoria

У нас за бугром я пью только "Графа":) Привычка осталась ещё с незабугромных времён:)))

You need to be logged in to post in the forum