профессия тестовод-опарщик

[Bogdanna]

Добрый вечер,

можно ли назвать тестовода-опарщика (хлебозавод) Vorteig- und Teigmacher?

Спасибо

[Erdferkel]

он только опару готовит

"Обязанности: Ведение процесса приготовления опары на агрегате непрерывного действия."

https://www.superjob.ru/vakansii/testovod-oparschik-28637007.html

м.б. Teigmacher (Vorteig)?

[Эсмеральда]

А можно еще для тестовода взять Teigführer, а опарщика обозначить по аналогии с Teigmacher как Vorteigmacher

[Erdferkel]

Vorteigmacher не гуглится от слова "совсем"

еще вариант: Teigführer (Vorteig)

из моей ссылочки видно, что он только опару за ручку водит

[Эсмеральда]

ЭФ, раз в местных реалиях нет такой профессии, откуда ж ей нагуглиться

Но ведь существуют аналоги, как Teigmacher, Sauerteigmacher, Pizzateigmacher... Поэтому думаю, что Vorteigmacher для немецкого уха будет звучать не более странно, чем для русского "опарщик" По правде говоря, я до вчерашнего дня даже не догадывалась о существовании этого самого опарщика

[Bogdanna]

Спасибо Вам большое!!

[Erdferkel]

так в русском яз. сначала название более общей профессии - "тестовод", а потом специализация - "опарщик"

я и попыталась отразить эту сладкую парочку - хотя там не сладость, а вовсе закваска

[Эсмеральда]

Этих кисло-сладких парочек в хлебопеках целое собрание...

Из вакансий:

"Пекарь / тестомес / тестовод / формовщик / расстойщик / тестодел !"