мясное сырье gen.

[Marina38]

мясное сырье- ?

[СУРЮГР]

Трудно так без контекста, но если принимать во внимание определение:
Nel 2004 il Consiglio Europeo ha definito il termine carne dal punto di vista alimentare,[2] chiarendo che per carne si intendono tutte le parti commestibili, compreso il sangue, dei seguenti animali:

Ungulati domestici: bovini, bufali, bisonti, suini, ovini, caprini e equini domestici
Pollame: volatili d'allevamento, anche non domestici, ad eccezione dei ratiti (struzzi e simili)
Lagomorfi: conigli, lepri e roditori
Selvaggina, suddivisa in 5 tipologie comprensiva dei ratiti e simile "selvaggina da allevamento"
http://it.wikipedia.org/wiki/Carne
то думаю что можно обойтись термином "carne".
Но если речь идёт о полуфабрикатах, можно использовать термин "carne semilavorata".

[Yavorina]

мясное сырье - это ИМХО сырое мясо

в гостах есть определение мясу вот такое:
МЯСО: пищевой продукт убоя в виде туши или части туши,
представляющий совокупность мышечной, жировой, соединительной и
костной ткани или без нее. CARNI FRESCHE E MACELLATE
крайне неточное, ведь никто нервной ткани из туш не удаляет, и потрохи, и прочее, которые называются в госте "мякотный пищевой субпродукт", тоже состоят из всех перечисленных тканей.

а вот определения мясному сырью в гостах я не нашла, значит ли это, что например язык или сердце, которые не мясо, а мякотный пищевой субпродукт, также и не мясное сырье?