controfiletto di manzo cook.

[tavolaccia]

controfiletto di manzo - это какая часть говядины?

Заранее спасибо!

[Spindel]

тонкий край от молодого бычка/телки

[natrix_reloaded]

Посмотрите еще вот здесь:
http://www.interviandes.com/interviandes/decoupe/nomIt.html

[Юльетта]

Это самый обычный наш антрекот.