|
Subject: olio di affioramento??? как передать? Дорогие коллеги, подскажите, пожалуйста, как можно передать смысл и перевести систему получения масла "affioramento"?Вот фраза: La societa' vanta inoltre una limitata produzione, pari al 10% della produzione totale, di olio di "AFFIORAMENTO" molto indicato nella dieta della prima infanzia e per piatti di notevole prestigio. Вот объяснение системы получения масла: Per i piccoli produttori ci sono impianti che estraggono con un sistema di percolamento-affioramento con aggiunta di acqua a 30 °C per l'estrazione; con questo sistema non si riesce ad ottenere un'estrazione completa ma parziale, inoltre l'uso di una notevole quantità di acqua per l'estrazione diminuisce la quantità di polifenoli. |
|
Это самое лучшее масло, которое не выжимается, а само выступает на поверхности оливки (в данном случае) в результате толчения, а не сжатия прессом. поэтому "выделяющееся в процессе толчения масло"? |
|
Попробуйте "проиграть" слова 'olio spontaneo', 'fiore', 'lacrima' L'olio extra vergine di oliva "DI AFFIORAMENTO" - detto semplicemente 'affiorato', oppure 'olio spontaneo', 'fiore', 'lacrima' - г quello ottenuto dalla sola frangitura con mole in pietra delle olive, quindi dalla raccolta di quanto spontaneamente affiora in superficie senza ricorrere alla spremitura esercitata dalle presse. |
|
Технология производства оливкового масла “аffioramento” полностью исключает пресс и центрифугу. Масло, по закону силы тяжести, просто стекает из оливковой пасты. На этом этапе получается масло, содержащее водные частицы. После чего полученная смесь помещается в спец.контейнеры, где происходит естественное отделение масла от воды. Оливковое масло легче воды и за короткий промежуток времени всплывает на поверхность. То есть, по сути, это масло, всплывающее на поверхность жидкости, в данном случае, воды. Аffiorare-всплывать, выходить на поверхность. |
| Ребята, спасибо вам большое, вы меня очень выручили!!! Я уж было хотела от безысходности написать "путём перколяции" ) |
| You need to be logged in to post in the forum |