performance agric.

[Дада]

Уважаемые переводчики, прошу вас сльозно, помогите, не могу разобраться, а следовательно и перевести по-человечески.
Оригинал:
performance: heritable measure or observation concerning an animal in relation with the economic result of a production system;

beef performance: performance in relation with the quantity and the quality of saleable lean
meat;

мой вариант перевода практически отсутствует, потому как плохо понимаю оригинал. Думается, что "performance" - это продуктивность и в первом и во втором случае. Особенно сбивает с толку первое определение полностью.
По второму существует некое мнение, правда, смутное: "мясная продуктивность: продуктивность касательно количества и качества товарного постного мяса".
Спасибо огромнейшее всем, кто хоть как-то прольет свет.