shallow fried

[lightehouse]

Что значит "shallow fried"? Перевожу меню для индийского ресторана. Вот пример: Parotha (bread made from wheat flour and shallow fried on a flat pan). Спасибо.

[ilya.buchkin]

в малом кол-ве масла (ср. "deep fried")

http://en.wikipedia.org/wiki/Shallow_frying

[victoriska]

слегка обжаренный до хрустящей корочки, имхо

[victoriska]

слегка обжаренный до хрустящей корочки, лучше так.