Battered

[Liliya]

Wild West Onion
A colossal onion sliced like a desert flower, BATTERED (??? может, в тесте для кляра?),fried and served with our own tangy Wild West dipping sauce.

Спасибо за ответ на "sides". Как всё просто, оказывается:)). На Email отвечать не стоит - приходит "абракодабра"...(

[cadeau]

Exactly. Dipped in batter and then deep-fried.
Definition from Merriam-Webster online:
batter
Function: noun
Etymology: Middle English bater, probably from bateren
1 a : a mixture consisting chiefly of flour, egg, and milk or water and being thin enough to pour or drop from a spoon
b : a mixture (as of flour and egg) used as a coating for food (as chicken) that is to be fried

[Chuck&Huck]

Эту штуку я пытался приготовить дома, но безуспешно. Луковица разрезана не до конца и растопырена, как георгин. Каким-то образом каждый сегментик покрыт тонким слоем кляра и все это зажарено во фритюре. Отламываешь по лепестку и в соус макаешь, потом в рот. Ее делают в сарайчике серебристого цвета на Октябрьской площади, около Комбеллги. Если кто знает как сделать самому, отзовитесь!