dough reducer cook.

[Julia Tsimmer]

Пожалуйста, помогите перевести. Soft Dough Quick Reducer

Выражение встречается в следующем контексте:
The Soft dough quick reducer is designed to continuously reduce the thickness of the continuous dough sheet with minimal damage.

Заранее спасибо

[Zorg]

может, осаживатель теста (??) когда оно поднимается, он его осаждает

[Julia Tsimmer]

Спасибо. Смысл-то мне понятен, но как назвать? Это узел в машине для производства слоеного теста, который уменьшает толщину листа теста. Я его даже видела, но как назвать?

[black_velvet]

утончитель