Boiled (poached) Salmon food.ind.

[Victoria03004]

[Erdferkel]

пошированный вкуснее всех остальных

https://shebets.livejournal.com/70175.html

не подумайте плохого - упоминаемый в тексте кур - бульон ни в коем случае не куриный

"Пошируют рыбу в ароматном бульоне, который зовется court bouillon. По – русски он, видимо, зовётся кур-бульон. С французским у меня не очень, поэтому просьба поправить если что."

поправляем:

https://www.multitran.com/m/s=court+bouillon&l1=4&l2=2

в бумажном "Словаре ресторанной лексики" Duboux (Москва, 2003 г.) даны следующие переводы:

нем. Sud m

фр. court-bouillon m

англ. court-bouillon

русс. кур-буйон (бульон для припускания рыбы)

[Alexander Oshis]

Ивану решпект.

И Трубкозубу кланяемса.

[Erdferkel]