Subject: Индийские приправы, специи garam masala,carom - ? Кто-нибудь пробовал? Знает, как называется по-русски ? :) |
|
link 25.09.2006 13:18 |
garam - горячий (ну, "острый") masala - масАла (например, "чикен масАла") |
Большое спасибо! |
Гарам масала -- это смесь из нескольких специй. Состав и пропорции могут варьироваться бесконечно: на севере Индии чуть ли не у каждой хозяйки -- своя собственная формула. По классическим канонам истинная "гарам масала" включает в себя только "теплые" специи, однако из-за их сравнительной дороговизны, нередко в смесь (особенно в коммерческом производстве) добавляют дешевые "наполнители", такие как кориандр и куркума. Рецептик: 1 ст.л. кардамонного семени Все это дело мелко-мелко перемалывается, получается -- гарам масала. |
не, ну какой нах гарам масала с куркумой, нах, в самом деле... Шумов, что они нас, за лохов держут, в самом деле.... нах... :-) |
Ну так... куркума -- отстой: вкусу -- ноль, а хрен отстираешь!)) |
Дык, натуральный отстой.... Нимфа разве качество даёт.... |
|
link 23.10.2006 12:10 |
NB! गर्म मसाला — в буквальном переводе — "hot spice" |
Евгений!! "В маём доми - ни виражацца!!" (с) :-) Что там за гадость матерную небось опять запостил, паскудник?! (Кстати: |
|
link 23.10.2006 15:09 |
Mon cher père, хватит ужо ученика своего шпетить ((: Как есть, так и написал, учить надо великие языки (((: А Вы настойчивы, однако. Какие, !"№;!, рестораны? Неужто больше не о чем подискюрировать? Срочно в лес! (((: |
You need to be logged in to post in the forum |