nutritional yeast

[eboudovs]

Пожалуйста, помогите перевести.

Выражение встречается в рецептах: это такие дрожжи, которые не кладут в тесто, чтобы оно поднималось, а просто едят (используют как заменитель сыра в соусах и др.). Продается ли что-то похожее в России, и если да, то как называется? Поиском по Google ничего найти не удалось.

Заранее спасибо

[Влад]

дрожжи пивные - используются как диетический продукт; служат источником витаминов

[recobra]

Nutritional yeast (пищевые дрожжи) как продукт питания все таки не совсем то же, что пивные дрожжи:
Brewer's yeast (Saccharomyces cerevisiae) is an inactive yeast, meaning the yeasts have been killed and have no leavening power. It is the yeast remaining after beer making. It is used as a nutrient supplement to increase the intake of B vitamins. Brewer's yeast comes powdered (the most potent form), in flakes (best for health shakes), and in tablets.

Brewer's yeast and torula yeast are frequently confused with nutritional yeast. Nutritional yeast is a primary grown food crop, which means it is cultivated specifically for use as a nutritional supplement. This yeast is dried at higher temperatures than baking yeast, rendering it inactive. Unlike the live yeasts used in breadmaking and brewing, nutritional yeast has no fermenting or leavening power (http://www.diet-and-health.net/Supplements/BrewersYeast.html).