shear gradient

[ranlin]

Перевожу текст по оборудованию диспергирования, предназначенному для

образования дисперсных систем и эмульсий.

В тексте идет описание работы системы.
Due to the high rotation speed of the rotor, the medium to be processed is

automatically drawn axially into the dispersion head and then forced radially

through the slots in the rotor/stator arrangement. The high accelerations

acting on the material produce extremely strong shear and thrust forces. In

addition, high turbulence occurs in the shear gap between rotor and stator,

which provides optimum mixing of the suspension.

Здесь все понятно. Далее.

The dispersion effectiveness is heavily dependent on the product of the shear

gradient and the time the particles spend in the shear zone. The optimum

range for the circumferential velocity of the rotor/stator arrangement is

10-24 m/s.

shear gradient - ?
shear zone - ?

[Enote]

ИМХО
Здесь речь идет просто о градиенте (поперечной?) скорости и о времени нахождения в зоне этого градиента

[lactam]

Эффективность диспергирования находится в жесткой зависимости от градиента сдвиговых напряжений и от времени нахождения частиц в области сдвиговых напряжений.

[lactam]

Эффективность диспергирования находится в непосредственной зависимости от градиента сдвиговых напряжений и от времени нахождения частиц в области сдвиговых напряжений.

[Enote]

2 lactam
вроде бы в жидкости не может быть никаких сдвиговых напряжений, там есть только давление, которое скаляр, или я отстал от жизни?