|
Subject: Difference between "bun" & "roll" Кто знает, в чем разница между bun и roll, если речь идет о булочках? :)
|
|
link 9.07.2004 11:54 |
|
опять же судя по мультитрану, bun - это разрезанная, открытая хот-дог булка |
| Roll - это все-таки рулетик такой вкусненький, сосисочка закатана в такое слоистенькое тесто! |
|
А я вот что на снимках вижу (у меня каталог с названиями и к каждому виду фото): roll - это КРУГЛЫЕ (а также подобие шестиугольника) булочки, такие как для гамбургеров и чизбургеров, разрезанные; bun - все булки с таким названием ПРЯМОУГОЛЬНОЙ формы, разрезанные; те, что с отверстием для сосиски - это baguette; те, что колечком, разрезанные - bagel; есть еще triangles - треугольные разрезанные булочки and some others... Вот такие пироги. |
| Да это прямо садизм какой-то. Я же еще не обедал! И чего было спрашивать? |
|
А речь идет о британском английском или американском? Потому что между бр. roll и амер. bun нет никакой разницы - это одно и то же. То, что в Британии принято называть bun, в Штатах чаще всего maffin. Если верить поваренной книге (она у меня уезжала из другой страны без обложки, чтоб меньше весила, поэтому название и автора указать не могу), то для buns годится разное тесто, а для удачных rolls предпочтительнее дрожжевое. |
|
Да нет никакой разницы в переводе на русский между bun и roll - булка, булочка. В ресторане подадут bread rolls - самой различной формы - и круглые, и квадратные, и треугольные, и овальные (и вкуса разного, надо сказать), для хот-догов и гамбургеров - как правило bun. И это только для "хлебных" изделий. Навскидку, roll более плотная по текстуре, с твердой корочкой, в отличие от более мягкoй bun (но не всегда и не обязательно). Если взять "кондитерские" - т.е. сладкие - булочки, то там вообще полная неразбериха, но roll уже скорее рулетом оказывается. |
|
10-4, уже скоро ужинать пора. А спрашивала, так как сама запуталась совершенно в этом дурацком фастфуде! :) Migla, трудно сказать, какой это вариант... Я бы сказала ДАТСКИЙ :). Alexis, как я понимаю, каждый называет булки по-своему, кто во что горазд. Нда. Всем nice week-end! |
| Ну, если датский, может, Вам поможет следующее инфо: согласно новой системе стандартизации, принятой в ЕС, диаметр bun не должен быть меньше, чем 57,6 мм. Иначе это будет уже не bun, а cob :) Во как:) |
|
Круто -круто, однако :) Thanks! |
|
link 13.01.2015 13:13 |
| А чего 10-летний юбилей ветки пропустили? |
|
а ведь есть еще и bap: http://www.foodsofengland.co.uk/Bread_Names.htm |
| You need to be logged in to post in the forum |