|
Subject: Пивоварение Сколько переводила про пиво, и опять вопрос.Хмелевые бочки. Понятно, что хмелевой экстракт, или экстракт хмеля (hop extract) добавляется в котел. Что имеется ввиду под хмелевыми бочками - hop tanks (т.е. емкости, где содержится этот экстракт), или что-то другое? |
| м.б. mash tuns? |
|
Это заторный чан. Вот даже скопировала всю терминологию постадийно, как западные пивовары это описывают. Может быть, кто-нибудь подскажет, как лучше сказать - хмелевые бочки. |
| согласен с mash tuns |
| mash tun - чугунный чан, нет? |
| Анна, по-русски "хмелевые бочки" не гуглятся вообще, у Вас из текста ничего про них больше нет? В них хранят? перевозят? хмель? или пиво? |
|
Может, это подойдет: Hop Jacks (or Hop Backs as they are also called) are pieces of traditional brewing equipment that are used to add fresh hop flavors and aromas to the hot wort as it is transferred from the brew kettle to the heat exchanger. Fresh hop flowers would be placed in the Hop Jack for the very freshest hop character. Though hop jacks are still in use, they are not in use here. However, the results achieved with this beer are similar and represent the kind of hop character that is achieved using a Hop Jack. http://www.ratebeer.com/beer/free-state-hop-jack-ale/2933/5332/ |
|
Обычно хмель добавляется вручную, совочком :) А здесь имеется ввиду контейнер, посудина, в котором он хранится и стоит, пока его не добавят - так на картинке. Но tank писать не будем, т.к. это будет перекликаться с ЦКТ - цилиндрическо-конические танки, т.е. варочный котел. Предлагаю hop containers. Некоторые вариант хранения - гранулы или паста, так что эта посудина - то, где это все ждет добавки в процесс. Как считаете? |
|
Написала Hop Containers Thanks to all of you!!! |
| You need to be logged in to post in the forum |