bold cheese cook.

[PeterPan]

Доброй ночи!

Подскажите, пожалуйста, что такое bold cheese?
Это вид/сорт сыра? Как перевести?

Контекст: This wine is very good with bold cheeses, pasta dishes and all types of meat.

[Aiduza]

вонючий сыр, скорее всего! :)

[rebelpants]

yes that's a strong cheese
терпкий/пикантный?

[Karabas]

сыры с острым сильно выраженным вкусом

[00002]

Вики-словарь дает среди значений bold значение full-bodied.

[rebelpants]

full-bodied is just another synonym, imo. I like Karabas' version, although I'd leave out "острым" as not all strong/bold/full-bodied cheeses are spicy or have spice overtones.

[PeterPan]

Спасибо большое за ответы