Термин из приготовления лакокрасочных покрытий + непонятная идиома tech.

[ochernen]

НЕ могу понять смысл термина ‘rolling doughnut’ consistency:
Оригинал:
For optimum dispersion conditions for a high speed disperser (e.g. toothed disc impeller type) a ‘rolling doughnut’ consistency should be achieved by careful addition of the water.

Мой вариант:
Для достижения оптимальных условий диспергирования в высокоскоростном диспергаторе (например, дисковый импеллер зубчатого типа), необходимо достичь требуемой консистенции осторожно добавляя воду.

Вопросы:
1. Правильно ли я перевел термин toothed disc impeller type??
2. Что это за консистенция "скатанного пончика", а то я знаю ругательство с таким выражением только??
Помогите пожалуйста.
Заранее благодарен.

[nephew]

консистенция теста