controls purge food.ind.

[traducteur84]

Добрый день!
Помогите пожалуйста понять смысл и перевести - controls purge. Тема - пищевые добавки (консерванты и тд) для сохранения и улучшения свойств продуктов. В данном случае речь идет о пищевых добавках для использования в мясе. Встречается в следующем контексте:

-extends shelf life
-improves colour
-improves juiciness
-controls purge

Заранее благодарен.

[Эдуард Цой]

http://multitran.ru/c/m/a=3&&s=controls purge&l1=1&l2=2

[traducteur84]

Большое спасибо!