perception of added value hotels

[Authentic]

Пожалуйста, помогите перевести. perception of added value

Выражение встречается в следующем контексте:
How might a food and beverage manager increase the perception of added
value for a guest? Consider the role of restaurant personnel and aspects of
marketing policy.

Это вопрос в экзаменационном билете по деятельности отдела F&B (питания вопщем) в отеле и ресторане. Вообще не могу въехать, что имеется в виду.

Заранее спасибо

[алешаBG]

Added value – придание продуктам дополнительной ценности. Необходимо не только донести сообщение/идею до потребителя, но и обеспечить продукт фактической ценностью (чем-то дополнительным, что является истинно важным и ценным для потребителя какой-то определенной категории)

[Authentic]

да отдельно-то все ясно, а фраза целиком как будет?

[Authentic]

повысить восприятие дополнительной ценности продуктов для клиента?

[алешаBG]

*Вообще не могу въехать, что имеется в виду*
думаю, что въехали Вы уже:-))

[Authentic]

алешаBG, thanks a lot for help!:)

[sascha]

Added value - это изменение продукта (или там ресурса) таким образом, что он приобретает бОльшую ценность для потребителя.

Например вода течет в источнике или под землей и имеет какую-то ценность как потенциально питьевая вода (или не имеет ее пока вообще, в этот теоретический вопрос лучше не углубляться:). Ее добыли, отфильтровали, проверели-обеззаразили, добавили к ней углекислоты и разлили по бутылкам - добавили ценность, потому что воду в подземном слое, ее ведь просто так никуда не перевезешь, чтобы продать и т.д.

В ресторане ее охладили, налили в стакан со льдом (и может быть ломтиком лимона) и в таком виде подали на стол гостю, который ее заказал - добавили еще стоимость, потому что одно дело вода в бутылке на складе, а другое охлажденная, шипящая-пузырящаяся в стакане на столе в нужный момент.

Вопрос, как я его понял, каким образом f&b manager может внести свой вклад в увеличение этой самой добавленной стоимости, как она воспринимается гостем.

[Authentic]

ага, я поняла, спасибо, то есть чтобы клиент понимал, почему эта вода стоит не 5 рублей, а 25: а потому что ее охладили, ледик положили, трубочку вставили и лимончик на стакан повесили)

[sascha]

Думаю не чтобы он понимал (что в ресторане воды по магазинной цене или бесплатно как из родника не будет он думаю и так понимает), а чтобы он эту самую дополнительную стоимость получал.

[nephew]

чтоб понимал, что не зря деньги отдал