The recipe for loaded potato skin, wich has lone on to become a signature American dish.

[yulia 4321]

Помогите, пожалуйста, перевести

[Coleen Bon]

Рецепт фаршированного картофеля в кожуре, одного из самых характерных блюд американской кухни

[Coleen Bon]

тьфу ты черт, аж слюнки потекли... пошла пить пиво и есть раков - пятница!

[delta]

Рецепт в студию! Желаем воспроизвести )

[Coleen Bon]

Это ж как в Крошке-картошке:

запечь картошку, положить начинку, вкусно схавать

[Coleen Bon]

INGREDIENTS
4 large potatoes, washed
4 tablespoons olive oil
4 tablespoons thinly sliced scallions
8 tablespoons Cheddar and/or Monterey Jack cheese
4 slices of bacon, cooked and crumbled
16 ounces sour cream
Salt

DIRECTIONS
Preheat oven to 400 degrees. Pierce potatoes with a knife and bake 45 minutes, or until tender. Cool.
Cut potatoes in half lengthwise and scoop potato out, leaving a 1/4" of potato on the skin.
Halve potatoes again then brush the inside of the potatoes with olive oil and sprinkle with salt. Place under broiler for about 5 minutes or until light brown.
Fill skins with cheese, scallions and bacon. Broil until cheese melts and serve with sour cream.

FOOTNOTE
Goes well with the Green with Envy Margarita.

[delta]

Great!

Green with Envy Margarita

"Melon liqueur, rum and margarita mix really pack a punch in this fruity summer Margarita."
Original recipe yield: 5 servings.
Servings: 5

1 (10 fluid ounce) can frozen BACARDI® Mixers Margarita Mix
1/2 cup BACARDI® Rum
1/3 cup melon liqueur
5 cups ice
Limes for garnish

Blend together BACARDI® Mixers Margarita mix, BACARDI® Rum and melon liqueur.
Add ice and blend for 45 to 60 seconds or until uniform.
Garnish with limes.

Goes well with Loaded Potato Skins. :)

[L-sa]

А что, за талией уже никто не следит, нет? Ой, будет вам то же, что и американцам - в дверь ломом проталкивать придется :) Тут ключевое слово loaded. "Нагружена" кожура "вкуснятиной" ("all the good things", a euphemism for "fat!" : )

[vottaktak]

А картофель всё-таки "в мундире". :)

[Dmitry G]

*как в Крошке-картошке*
Э-э, нет! Не так все просто...
Если хочется, чтобы и шкурка была вкусной, и начинка сочной, запекать придется дважды.
Но начать надо с выбора картофеля. Далеко не каждый сорт для этого подходит. Покупайте крупный овальный картофель с желтовато-коричневой или коричневой кожурой и желтоватой мякотью, с высоким содержанием крахмала.
Для начинки годится все, что Вам нравится, или то, что есть в холодильнике. Овощи следует мелко нарубить и предварительно обжарить в масле (спассеровать). Начинку посолить по вкусу. Учтите, что бекон уже весьма солён.
Сорта сыра, наиболее пригодные для запекания - чеддер, тильзитер, гауда.
Клубни тщательно вымыть, смазать растительным маслом, запечь на противне (можно завернуть в фольгу). Baking & scooping technology - в рецепте Coleen Bon.
Разрезать пополам, ложечкой вынуть часть сердцевины, смазать сливочным маслом, положить начинку, СВЕРХУ посыпать тертым сыром, и вновь поставить в духовку, минут на 10 - пока не зарумянится сыр.
Но самый цимес - вот в той беленькой мисочке. У каждого повара dip - это секретное оружие ))
Даю hint: смешайте сметану и майонез в равных долях, добавьте немножко сухого тертого сыра (продается в баночках, типа пармезан), a few dashes of Tabasco sauce, и не забудьте выдавить зубчик чеснока. Специи по вкусу )))
Наслаждайтесь!

[SirReal]

Очепятка:
The recipe for loaded potato skin, wich has GONE on to become a signature American dish.

[SirReal]

...WHICH has GONE to...

[delta]

Collen Bon, Dmitry G., спасибо за рецепты.
Распечатаю и присовокуплю к другим.

Как, однако ж, душевны авторские экзерсисы! Давеча Шумов с бабушкиными фазанами, теперь вот Дмитрий. :) Connoisseurs.

"Для начинки годится все, что Вам нравится, или то, что есть в холодильнике" - это мне нра. )

Еще раз гран мерси и с праздником!

[delta]

Coleen Bon, sorry for misspelling your name.