мясо food.ind.

[Zorg]

ну что, никто не знает как этот standard trim звучит по русски?

Контекст:
забой скота и первичная "обработка" туши (т.е. отрезание всяких непотребных частей, типа, рогов, копыт, хвостов и т.п.)
в руссом языке наверняка есть термин.

Заранее спасибо.

[Dianka]

освежевание?

[leha]

Это называется "туалет туши".

[nerzig]

"обезрогохвостокопытивание" )))

[Zorg]

to Dianka освежевание - это снятие шкуры.

to nerzig
)))

leha
спасибо огромное.

[Zorg]

вот тут ответ на мой вопрос:
http://forum.lingvo.ru/actualthread.aspx?tid=69898

Распиловка туши - carcass splitting (В Политехническом называется распиливание)

В Политехническом же есть "туалет туш" - trimming.

На самом деле, когда говорят/пишут "туалет туши", часто подразумевают мокрый туалет - carcass washing

Есть еще другая технологическая операция - сухой туалет туши (или зачистка туши) - вот она и называется carcass trimming