Special Off to V - as promised ;)

[Translucid Mushroom]

Доброго времени суток, V. Как и обещал, небольшое пособие... Тема-то, на самом деле, неисчерпаема, поэтому изложу только основные моменты.

Вся индийская кухня в целом базируется на трех компонентах - зерно, топленое масло и специи (отсюда и полнота индийских женщин, которой они гордятся - если семья богата, всегда есть масло и зерно and all). Едят индийцы руками из маленьких чашечек - катори, которые, в свою очередь ставятся в количестве 30-40 штук на серебряные подносы - тхали. Напитки - чай 8) и кава.

Однако практически в каждом штате кухня своя. Если начать с севера, то первым штатом будет Кашмир. Основа кашмирской кухни - молоко и топленое масло (только от кашмирской коровы), баранина, кашмири пран (~ чеснок) и кашмирский перец. Из разнообразных смешений этих продуктов получаются такие традиционные вещи, как рохан джош, аб гош, таббак-маз, догра дал, дханиял корма, густаб и рист. Если интересно, поищите в инете, коли там это есть.

Далее следует Пенджаб - основные компоненты пищи - пшеница, сладкие овощи и опять же топленое масло - см. дам алу, макки-ки-роти, сарсон-касаг..

В центральной части, да и не только, в принципе, очень популярна могольская кухня - мясо и хлеб (лепешки), запеченные в тандуре - большой стоячей духовке. Жирный плов из риса, бирияни, кюфту, огромное количество соусов (карри, субдег и т.д.).

В сельской местности едят в основном то, что растет - см. второй абзац. В южной Керале пища в основном состоит из кокосов, бананов и риса.

В городах, ясно дело, уживается национальная кухня с кухнями чуть ли не всех народов мира - eng, fra, por etc...

И последнее - для индийца очень важно, кто и для кого готовит, кто с кем ест, какая еда запрещена, а какая, наоборот, полезна.

[Рудут]

Эх, хочу в Кераль - на кокосы и бананы. Может, наконец, похудею :))

[Translucid Mushroom]

Рудут, штат называется Керала 8)

[Рудут]

LOL! да какая разница! были бы кокосы! :)))

[Translucid Mushroom]

Они там всегда есть....

[V]

2 TM
Спасибо. That was mouth watering :-)
Вам, кстати, фамилия Кадакин - ничего не говорит?

[Translucid Mushroom]

2 V - нет, а Вам? 8)

[rrr]

mashroom wrote "Напитки - чай 8) и кава." You mean "kava" - kind of drug?

[Translucid Mushroom]

I meant an alcoholic drink made from the aromatic roots of the kava shrub - well, it gives some mental illness, but it ain't drug after all

[V]

2 TM
он просто один из крупнейших наших индологов. добрый человек, хороший

[Translucid Mushroom]

2 V - Верю, но эта фамилия мне ничего не говорит. А то, что он добрый и хороший - это как пить дать! :))

[Рудут]

mental illness or freedom of the soul, Mushie? ;-)

[Translucid Mushroom]

Helen, tryna pick on me, eh? Hell, no!! The freedom of soul has nothing to do with kava. 8))))

I meant Albert Hoffmann's legacy of 60-s...

Probably you consider me an unbearded youngster of some kind with all this psycho-crap in da head? So be it, then 8))

Aint gonna stripteasing as well.

[Рудут]

LOL Mushie,
and know what, I like that charming Indian accent of yours ;-))

[Translucid Mushroom]

Yep, i like ya too, Hel. 'n that "Mushie" is cuuuuuuuuute, as American housewives would say 8))

[rrr]

When I was in Australia there was that "Kava hut" in one of ozzie cities. Ozzies regarded kava as "legal drug".
anyways, Mushroom did u try Kava? How much do you need
to get the effect of "freedom of soul"? :)

I tried a couple of medium portions. Tastes like clay. Yak. No effect either.

[Translucid Mushroom]

rrr, read carefully, man! The freedom of soul has nothing to do with kava. 8))))

[Slava]

Такие штуки, как кава, даже рекламировали, я видел такую рекламу в журнале The Alternative Press (To TM: кстати, вы этот журнал читаете? Любителям альтернативной музыки, в том числе электронной, он хорошо известен). Типа, легальные заменители наркотиков, никаких побочных эффектов, крутой "приход" и т.д. Это все, во-первых, чушь, а во-вторых, неужели амеры уже так подсели на substance abuse, что не могут без этого жить? Можно подумать, что понятие "свобода" понимается исключительно как свобода саморазрушения.

[Translucid Mushroom]

OK, Slava, если говорить на тему субститутов наркотиков, Вам что-нибудь известно о "Сальвия Дивинорум"? 8))

[Slava]

Нет, к сожалению, про СУБСТИТУТЫ мне мало что известно :-) Это я вообще написал, потому что шестидневная рабочая неделя меня немного угнетает - вот и выплеснул негатив :-(

[Translucid Mushroom]

Re - шестидневная рабочая неделя: а вы себе представьте, что в офисе в вами одни женщины работают. Кто 8 марта выйдет дежурить в ожидании заказиков? 8(((((((((((((((((((((

[Slava]

А у меня и так в офисе одни женщины работают :-)) Но 8 марта я все равно не выйду :-)

[Рудут]

Oh Mushie mate please tell me all about Silvia Devinorum or whatever it spells, please I feel like I need to experiecne the reeeeel freedom of soul right now ;-))

[V]

Лена!!! Что Вы!!!
А как же русса трансладора! Банкьера е инвеститоре!! Ригороза эт стриктиссима!! Облико морале!!!
НАЗАД!!!
:-))))))))

[Рудут]

ну Вы скажете тоже :НАЗАД! Хорошо что не "ФУ!" :))

да лааана, это я так... прикалываюсь.. :))) Дела давно минувших дней... Вы же знаете, что я за ЖЕЛЕЗНО здоровый образ жизни :))

[Translucid Mushroom]

Oh my gosh, just look at her!!! 8))) That's a helluva goddam Oliverian attitude, my dear. 8)

Weeeeeeeeeeelll, as for Salvia... Don't be the nit-picker, please! That's not the place for striptease of soul, ya know?

P.S. Oops, i'm gonna be sliced 'n' diced verbally, right?

Cheers, Hel :)