| |||
flambeing (Анна Ф) | |||
flambering (от фр. flamber пылать; приём кулинарной обработки, когда блюдо поливают каким-нибудь крепким алкогольным напитком и поджигают, у блюда появляется своеобразный вкус; в ресторанах фламбирование применяют ещё и как элемент show-cooking) | |||
flame sterilisation (MichaelBurov) | |||
direct heating over an open flame | |||
flame cleaning (напр., лука) | |||
flaming | |||
flame cleaning (газо); flame sterilization |