 |
| |||
| repeated pasteurization | |||
| sterilization by intermittent steaming | |||
| tyndallization (дробная стерилизация питательных сред по 30–45 мин. острым паром в течение трёх дней) | |||
| tindallization | |||
| discontinuous sterilization; fractional sterilization; tyndalization; discontinuous heat; intermittent sterilization; tyndallization | |||
| Russian thesaurus | |||
| |||
| способ униточжения микробов и их спор в определенном объекте. Осуществляется дробной обработкой паром обычно при температуре 100 °С. В периоды между нагреваниями объекты выдерживают в условиях, способствующих прорастанию спор. Применяется в основном для стерилизации жидкостей и пищевых продуктов, портящихся при температуре выше 100 °С. Ср. Пастеризация. Большой Энциклопедический словарь | |||