Russian ⇄ English

поздняя стадия порчи stresses
biotechn.	ropiness (молока, пива, хлеба и т.п. с появлением в них нитей полисахаридов бактериального происхождения)
tech.	ropiness (напр., молока, пива, хлеба с появлением в них нитей полисахаридов бактериального происхождения)