| |||
ácido glutámico (shergilov) | |||
ácido glutámico | |||
| |||
glutámico (dani17) | |||
Russian thesaurus | |||
| |||
HOOCCHNH2CH2CH2COOH, алифатическая аминокислота. В организмах присутствует в составе белков, ряда низкомолекулярных веществ глутатион, фолиевая кислота и в свободном виде. Играет важную роль в азотистом обмене перенос аминогрупп, связывание токсичного для организма аммиака и др.. Используется как вкусовая добавка к пищевым продуктам и при лечении некоторых заболеваний. Большой Энциклопедический словарь |
глутаминовая кислота: 4 phrases in 1 subject |
Food industry | 4 |