 |
| |||
| blanching (консервов) | |||
| blanching | |||
| parcooking; parboiling | |||
| whitening; leather buffing (лощение бахтармы после нанесения аппретуры. Производится для выравнивания кожи по толщине или для получения более интенсивного блеска Yuriy83); peeling (Yuriy83); sliking (Yuriy83); blanching (кожи); buffing | |||
| scalding | |||
| |||
| slicking (кожи) | |||
| Russian thesaurus | |||
| |||
| 1) обработка плодов и овощей горячей водой, паром для предохранения от потемнения и облегчения варки варенья. Бланширование применяют также при приготовлении изюма, увяливании винограда в производстве вин 2) В кожевенном производстве удаление с нижней стороны кож остатков подкожной клетчатки. Большой Энциклопедический словарь | |||
| бланширование: 27 phrases in 4 subjects |
| Food industry | 9 |
| Leather | 4 |
| Makarov | 7 |
| Technology | 7 |