белковая часть пшеничной муки, остающаяся в виде эластичного сгустка после вымывания крахмала из теста водой. Составляющие клейковину запасные белки - глиадин и глутенин содержатся в эндосперме зерна пшеницы; от их содержания и свойств зависят хлебопекарные качества пшеничной муки.

Sign in | English | Terms of Use

Dictionary

Google | Forvo | +

| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |

- only individual words found (there may be no translations for some thesaurus entries in the bilingual dictionary)

to phrases

белковый adj.

stresses

gen.

albuminous; glairy; proteinaceous; glareous (variant of glaireous/ glairy); proteinic; albuminose; glaireous (having the characteristics of or overlaid with glair (white of egg, esp when used as a size, glaze, or adhesive, usually in bookbinding): also: glareous, glary 'More)

proteinous (estherik)

белковое adj.

slang

fleshling (urbandictionary.com Deska)

белковая часть: 3 phrases in 3 subjects

Fish farming pisciculture	1
Medical	1
Veterinary medicine	1

Add | Report an error | Get short URL | Language Selection Tips


белковое
slang	fleshling
белковый
gen.	albuminous; glairy; proteinaceous; glareous; proteinic; albuminose
agric.	albinotic
food.ind.	proteic
med.	protein


хлебопекарное качество
tech.	baking quality


пшеничная мука
hindi	atta


остающийся
gen.	odd


в виде
dipl.	through


эластичный
gen.	elastic