 |
| |||
| отделение шпика от свиной туши; освобождение от шпика мясного блюда; обтёсывание; скашивание (ступеней, кромок); скошенная кромка; край; ребро (в столярной работе) | |||
| обтёска; отёска; тёска | |||
| срезание жира с мяса | |||
| скашивание кромок; строжка кромок (газовой резкой) | |||