| cook. |
Слоу Фуд (Глобальное общественное движение и организация. Противостоит идеям и распространению культуры "fast food". Возникло в Италии в 1986 году. Направлено на сохранение местных сортов сельскохозяйственных растений и пород домашних животных, местных традиций выращивания, переработки и использования сельскохозяйственной продукции, кулинарной культуры, культуры питания (как трапезы), традиционных методов земледелия и животноводства, биоразнообразия, преодоления последствий изменений климата и их влияния на жизнь людей. В 1989 году в Италии создана организация "Слоу Фуд", её организатором и первым президентом стал Карло Петрини (Carlo Petrini). В настоящее время организация объединяет 1500 национальных конвивиумов из 160 стран мира. Официальный веб-сайт:  slowfood.com Oleksandr Spirin) |
