|
|
| gen. |
siers |
|
|
| gen. |
drēgns (влажный); glets; jēls (о мясе, хлебе, pargaļu, maizi); mikls (влажный); mitrs (влажный); nevārīts; zalš; žulgans; negatavs (незрелый; недоваренный; недожаренный) |
| fig. |
negatavs (недоработанный) |
| fig., inf. |
izblīdis (тучный и слабосильный, parcilvēku); izplūdis (тучный и слабосильный, parcilvēku) |
|
|
| gen. |
jēls (о мясе, яйцах, pargaļu, olām); nevārīts; zaļš (об овощах, parsaknēm) |
|
|
| gen. |
mitrs (parlaiku) |
|
| Russian thesaurus |
|
|
| gen. |
пищевой продукт, получаемый свёртыванием молока и дальнейшей обработкой полученного сгустка. Содержит белки 15-27%, жиры 20-32%, в сухом веществе - до 55%, минеральные вещества, витамины А и В. Энергетическая ценность 100 г сыра до 1,61 МДж 400 ккал. Известно ок. 700 видов сыра. По способу свёртывания молока различают сыры сычужные и кисломолочные, по способу выработки - твёрдые, мягкие и рассольные. Плавленые сыры получают плавлением натурального сыра при температуре 75-80 °С с использованием солей-плавителей. Большой Энциклопедический словарь |
|
|
| abbr. |
сыроваренный завод |
