| |||
fermentazione m; agitazione m; ribollitura f; agitazione degli animi | |||
lievitatura f | |||
effervescenza f; lievito m; fermento m | |||
firmintazzioni m (CRINKUM-CRANKUM) | |||
lievitazione m; maturazione m | |||
Russian thesaurus | |||
| |||
процесс ферментативного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, протекающий без использования кислорода. Служит источником энергии для жизнедеятельности организма и играет большую роль в круговороте веществ в природе. Некоторые виды брожения, вызываемые микроорганизмами спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, уксуснокислое, используются в производстве этилового спирта, глицерина и других технических и пищевых продуктов. Большой Энциклопедический словарь |
брожение: 71 phrases in 9 subjects |
Bioenergy | 1 |
Chemistry | 27 |
Construction | 1 |
Figurative | 1 |
Food service and catering | 1 |
General | 6 |
Medical | 7 |
Technology | 22 |
Winemaking | 5 |