| Chinese | Russian |
| 七彩炒银粉 | жареная рисовая лапша семи цветов |
| 三丝炒面 | жареная лапша с кусочками мяса |
| 三丝炒面 | жареная лапша с кусочками трёх видов продуктов |
| 三鲜炒面 | жареная лапша с рыбой и мясом / с морепродуктами |
| 云梦炒鱼面 | жареная лапша с рыбой |
| 五彩炒鱼片 | кусочки рыбы пяти цветов |
| 什锦炒耳朵 | пельмени ассорти "кошачьи ушки" |
| 什锦炒面 | жареная лапша с мясом ассорти |
| 什锦炒饭 | рис с курятиной и грибами |
| 什锦炒饭 | жареный рис с мясом ассорти |
| 什锦炒饭 | паровой рис с "чоп-суи" (шинкованным мясом, ростками бамбука и бобов, водяными каштанами, другими китайскими овощами, специями и соевым соусом) |
| 什锦炒饭 | жареный рис с креветками |
| 什锦炒鲸鱼 | тушеная рыба ассорти |
| 什锦油炒面 | жареная лапша с ореховым ассорти |
| 什锦肉炒饭 | жареный рис с мясом ассорти |
| 仔姜炒羊肉丝 | жареные кусочки баранины с нежным имбирём |
| 八宝炒面 | жареная лапша с "восемью драгоценностями" (шинкованным мясом, ростками бамбука и бобов, водяными каштанами, другими китайскими овощами, специями и соевым соусом) |
| 八宝炒饭 | жареный рис с "восемью драгоценностями" (шинкованным мясом, ростками бамбука и бобов, водяными каштанами, другими китайскими овощами, специями и соевым соусом) |
| 冬炒鹌鹑松 | жареные кусочки перепелиного мяса с зимними ростками бамбука |
| 冬笋炒兔片 | жареные кусочки крольчатины с ростками бамбука |
| 冬笋炒牛肉 | жареная говядина с ростками зимнего бамбука |
| 冬笋炒肉丝 | жареные кусочки свинины с ростками бамбука |
| 冬笋炒鱿鱼 | жареный кальмар со свежими ростками бамбука |
| 冬笋炒鸭片 | жаренные на сильном огне в масле кусочки утиного мяса с ростками бамбука |
| 冬笋炒鹌鹑片 | жареное шинкованное перепелиное мясо с ростками зимнего бамбука |
| 冬笋肉丝炒榨菜 | жареные маринованные овощи с кусочками мяса и ростками бамбука |
| 冬菇炒面 | жареная лапша с сушеными грибами |
| 净炒腰果 | сильно поджаренные орешки кешью |
| 净炒鹌鹑 | жаренное на сильном огне в масле мясо куропатки |
| 凤尾炒牡丹 | жаренный на сильном огне в масле "хвост птицы феникса" с пионом |
| 凤梨炒饭 | жареный рис с ананасами по-тайски |
| 南炒面 | "тянутая" лапша с кусочками свинины |
| 南昌炒米粉 | жареная рисовая лапша по-наньчански |
| 南荠炒龙肉 | жаренное на сильном огне в масле мясо змеи с водяными каштанами |
| 叉烧炒蛋 | яичница-болтунья с запеченной свининой |
| 叉烧炒面 | рагу из запеченной свинины с лапшой |
| 双菇炒肉片 | жаренные на сильном огне в масле кусочки свинины с грибами |
| 咖喱炒水鸭片 | жаренные на сильном огне в масле кусочки утиного мяса, с карри |
| 咸肉炒饭 | жареный рис с беконом |
| 咸菜炒发芽豆 | жареные конские бобы с засолёнными кореньями горчицы |
| 咸菜炒毛豆 | жареные засолённые овощи с зеленой стручковой фасолью |
| 咸菜炒百叶丝 | жареные консервированные коренья горчицы, завёрнутые в тонкие соевые пластинки |
| 咸菜炒粉皮 | жареные пластинки соевого желе с консервированными кореньями горчицы |
| 咸菜炒黄鱼 | жареный жёлтый горбыль с консервированными овощами |
| 四季豆炒鲜贝 | морские гребешки с зеленой стручковой фасолью |
| 姜芽炒鸡片 | жареные кусочки курятины с нежным имбирём |
| 姜葱炒肉蟹 | жареные на сильном огне в масле крабы в имбирном соусе |
| 嫩姜炒羊肉丝 | нарезанная продольными полосками баранина с молодым имбирём |
| 嫩姜炒鸡脯 | жареные куриные грудки с нежным имбирём |
| 宝珠梨炒鸡丁 | жареные кусочки курятины с "жемчужными" грушами |
| 家常金针菇炒肉 | кусочки свинины по-домашнему, жаренные вместе с игольчатыми грибами |
| 小辣椒炒金针菇 | жареные игольчатые грибы со жгучим зелёным перцем |
| 带子炒乌冬 | жареные морские гребешки с лапшой |
| 干炒牛肉丝 | жаренная на сильном огне в масле шинкованная говядина |
| 干炒鹿丝 | сильно прожаренные ломтики оленины |
| 干贝炒菜心 | тушеная капуста с сушеными морскими гребешками |
| 干贝炒蛋 | яичница-болтунья с морскими гребешками |
| 广东炒牛肉丝 | жареные кусочки говядины по-кантонски |
| 广州炒饭 | жареный рис по-гуанчжоуски |
| 扬州炒饭 | поджаренный рис из Янчжоу (провинция Цзянсу) |
| 扬州炒饭 | жареный рис по-кантонски |
| 抓炒鱼片 | жареные кусочки рыбы |
| 掐菜炒鸡 | жареные кусочки курятины с ростками золотистой фасоли |
| 时炒和菜 | овощное рагу "чоп-суи" |
| 时菜炒牛肉 | жареная говядина со свежими овощами |
| 时菜炒猪柳 | жаренное на сильном огне в масле свиное филе с овощами |
| 时菜炒肉片 | жареные кусочки свинины со свежими овощами |
| 明果炒虾仁 | креветки с орехами, жаренные на сильном огне в масле |
| 春笋炒肉 | жареная свинина с весенними ростками бамбука |
| 木樨炒饭 | яичница-болтунья с жареным рисом |
| 杜仲炒腰花 | жареные свиные почки с корой дерева эвкоммии |
| 果酱炒蛋 | омлет с джемом |
| 枯炒牛肉豆丝 | жареная говядина с мелко рубленными бобами |
| 枸杞炒肉丝 | жареная шинкованная свинина с мушмулой |
| 栗子炒仔鸡 | жареные цыплята с каштанами |
| 桂花炒鱼翅 | жареные акульи плавники с цветками османтуса |
| 椒子炒鸡柳 | жаренное на сильном огне в масле куриное филе с зелёным перцем |
| 椒盐炒肉排 | быстро обжаренные свиные отбивные с пряной солью |
| 椰菜花炒虾球 | жареные креветочные тефтели с цветной капустой |
| 椿芽炒鸡蛋 | омлет с нежными ростками цедрелы китайской |
| 榕江炒粉 | рисовая лапша |
| 毛豆炒萝卜 | жареный сушеный редис с зеленой стручковой фасолью |
| 毛豆辣椒香干炒肉丝 | кусочки жареной свинины с зеленой стручковой фасолью, соевым творогом и жгучим зелёным перцем |
| 油炒粉 | кисель из обжаренного риса |
| 泡菜炒肚片 | кусочки жареного желудка с пикулями |
| 泥蒿炒腊肉 | жареная консервированная свинина с полынью обыкновенной |
| 泰式炒面 | жареная лапша по-тайски |
| 洋葱炒斑鸠 | жареные горлицы с репчатым луком |
| 洋葱炒牛里脊 | говяжье филе с репчатым луком |
| 洋葱炒牛里脊 | жаренная на сильном огне в масле говядина с репчатым луком |
| 海米炒蒲菜 | жареный рогоз травянистое растение с сушеными чищеными креветками |
| 海鲜炒面 | жареная лапша с морепродуктами |
| 海鲜蔬菜炒面 | жареная лапша с морепродуктами и и овощами |
| 淡糟炒响螺片 | жаренные на сильном огне в масле шинкованные моллюски с забродившим клейким рисом |
| 淡糟炒鲜竹蛏 | жаренные на сильном огне в масле свежие морские черенки с забродившим клейким рисом |
| 清炒兔片 | жаренная на сильном огне в масле крольчатина с яичным белком |
| 清炒时菜 | жаренные на сильном огне в масле овощи по сезону |
| 清炒时菜 | жареные свежие овощи |
| 清炒时菜 | жареные ростки зелёных овощей |
| 清炒油菜 | жаренные на сильном огне в масле овощи по сезону |
| 清炒海蛎子 | жареные устрицы |
| 清炒西兰花 | печёная капуста брокколи |
| 清炒贻贝 | жаренные на сильном огне в масле нечищеные мидии |
| 清炒蹄筋 | свиные сухожилия в густом соусе |
| 清炒鲤鱼 | жаренный на сильном огне в масле угорь |
| 清炒鳝糊 | жареные кусочки угря |
| 滑炒斑鱼球 | жаренные на сильном огне в масле тефтели из морского окуня, в подливе |
| 滑炒鱼片 | кусочки рыбы в подливе |
| 火腿炒蛋 | омлет с ветчиной |
| 火腿炒蛋 | яичница-болтунья с ветчиной |
| 火腿炒饭 | жареный рис с мелко рубленной ветчиной |
| 炒三不沾 | яичница-болтунья из трёх яиц |
| 炒三丝豆腐 | жареный соевый творог "трёх вкусов" |
| 炒三冬 | жареные белая дыня с ростками зимнего бамбука и кореньями горчицы |
| 炒三泥 | поджаренное пюре из красной фасоли, каштанов и китайского ямса |
| 炒三泥 | поджаренное пюре из китайского ямса, китайских фиников и гороха |
| 炒三鲜肉 | жареное мясо трёх видов |
| 炒二冬 | жареные ростки бамбука и грибы |
| 炒什件 | жареное мясо ассорти |
| 炒什锦菜 | овощное рагу "чоп-суи" (ростки бамбука и бобов, водяные каштаны, другие китайскими овощи, специи и соевый соус) |
| 炒八宝辣椒丁 | жареный жгучий зелёный перец "восьми вкусов" |
| 炒八宝饭 | жареный рис "восьми вкусов" |
| 炒冬菇 | зимние опята, жаренные на сильном огне в масле |
| 炒冬菇菜心 | жареные зимние опята с зеленой капустой |
| 炒冰果 | "жареное" мороженое (фруктовое мороженое, приготовленное в специальной холодильной установке) |
| 炒原壳海螺 | жареные моллюски в раковинах |
| 炒双丁 | курятина и креветки в золотистом соусе |
| 炒双冬 | грибы и ростки бамбука, жаренные на сильном огне в масле и затем обжаренные |
| 炒双脆 | жареная красная фасоль со свиными потрохами |
| 炒双色凤脯米 | жареные кусочки курятины двух цветов |
| 炒响螺 | жареные морские улитки с различными овощами |
| 炒四季 | жареные "четыре сезона" (курятина, гигантские креветки, запеченная свинина и брокколи) |
| 炒四季豆 | жареная зелёная фасоль |
| 炒土豆丝 | жареная соломка из картофеля |
| 炒塘鲤鱼肉 | жареный озёрный карп |
| 炒墨鱼丝 | жареная шинкованная каракатица |
| 炒姜丝肉 | жареная шинкованная свинина с имбирём |
| 炒容山田鸡 | жареные лягушки с горы Жун |
| 炒干丝 | сушеный соевый творог, жаренный с шинкованным мясом |
| 炒干烂豆腐 | жареный соевый творог в виде пюре |
| 炒年糕 | токпокки (корейские рисовые клецки в остром соусе) |
| 炒时菜 | сезонное овощное ассорти |
| 炒明虾片 | шинкованные креветки, жаренные на сильном огне в масле |
| 炒木樨银鱼 | жареные снетки с яйцами |
| 炒桂花翅 | яичница-болтунья с акульими плавниками |
| 炒梅花鸡肠 | жареные куриные кишки в виде цветка сливы |
| 炒沙茶牛肉 | жареная говядина в шашлычном соусе |
| 炒河粉 | жареная рисовая лапша |
| 炒海带 | жареная морская капуста |
| 炒海蟹肉 | жареное мясо морского краба |
| 炒湖蟹 | жареный озёрный краб |
| 炒滑蛋牛肉 | яичница-болтунья с жареной говядиной |
| 炒牛肉丝 | жареная мелко порубленная говядина, бефстроганов |
| 炒牛肉片 | жареная шинкованная говядина |
| 炒猪大肠 | жареные кишки |
| 炒猪心 | жареные свиные сердца |
| 炒猪肉丝 | жареная шинкованная свинина |
| 炒猪肝 | свиная печень, жаренная на сильном огне в масле |
| 炒猪腰片 | жареные шинкованные свиные почки |
| 炒猫耳朵 | отварные клецки в виде кошачих ушек, жаренные на сильном огне в масле |
| 炒玉兰片 | жареные шинкованные ростки бамбука |
| 炒玻璃鱿鱼 | кольца кальмаров в кляре, жаренные на сильном огне в масле |
| 炒田螺 | жареные речные улитки |
| 炒疙瘩 | жареные клецки |
| 炒白鸽 | мелко порубленное голубиное мясо с зелёным салатом, жаренное на сильном огне в масле |
| 炒碱水粑 | жареные соленые рисовые пирожки |
| 炒竹笋鸡片 | жареная шинкованная курятина с ростками бамбука |
| 炒竹笋鸡脯 | жареные куриные грудки с ростками бамбука |
| 炒米花 | воздушный рис |
| 炒米面 | жареная рисовая лапша |
| 炒米饭 | жареный рис |
| 炒粉 | рисовая лапша, обжаренная в масле на сильном огне |
| 炒粿条 | чхаукуотиу (блюдо малайской и сингапурской кухни из лапши) |
| 炒糊饽 | томленые лепёшки с бараниной и овощами |
| 炒素菜 | ассорти из жареных овощей |
| 炒红苕泥 | пюре из жареных бататов с сахаром |
| 炒羊肚 | жареные ягнячьи потроха |
| 炒肉丁 | жареные кусочки мяса |
| 炒肉丝 | жареная шинкованная свинина |
| 炒肉团 | жареные тефтели из клейкой рисовой муки, фаршированные свининой |
| 炒肉拌粉皮 | жареная свинина с соевым желе |
| 炒肉片 | жареные ломтики свинины |
| 炒肚片 | жареные шинкованные желудки |
| 炒肝尖 | жареная свиная печень |
| 炒肫肝 | жареные куриные пупки и печень |
| 炒腊肉 | жареная консервированная свинина |
| 炒腊野鸭条 | консервированная дикая утка, жареная и шинкованная |
| 炒腰穗 | жареные почки в виде колоса |
| 炒腰肝 | жареные поросячьи почки и печень |
| 炒腰脑 | жареные почки и мозги |
| 炒腰花 | свиные почки, жаренные на сильном огне в масле |
| 炒芙蓉鸡片 | жаренные с яичным белком кусочки курятины |
| 炒芥蓝 | жаренная на сильном огне в масле |
| 炒芥蓝 | брокколи |
| 炒花生蘸 | арахис в патоке |
| 炒芸豆 | жареная зелёная фасоль |
| 炒芹菜 | быстро поджаренный черешковый сельдерей (Шанхай) |
| 炒荷兰豆 | сладкий горошек, жаренный на сильном огне в масле |
| 炒虾 | жареные креветки |
| 炒虾丝 | жареные шинкованные креветки |
| 炒虾仁 | чищеные креветки, жаренные на сильном огне в масле |
| 炒虾片 | жареные шинкованные креветки |
| 炒虾球 | колобки из жареных креветок |
| 炒虾腰 | креветки и свиные почки, жаренные на сильном огне в масле |
| 炒虾蟹 | жареные креветки и крабы |
| 炒蚕豆 | запеченные сушеные конские бобы |
| 炒蛏子 | жареный морской черенок |
| 炒蜇血 | приготовленная на сильном огне в масле нежная медуза |
| 炒蝴蝶鳝片 | жареные кусочки угря, в виде бабочки |
| 炒蟹粉 | жареное крабовое мясо |
| 炒蟹肉 | жареное мясо морского краба |
| 炒蟹脆 | жареные крабы с хрустящей корочкой |
| 炒蟹黄油 | жареные потроха краба |
| 炒血糯 | жареный красный клейкий рис |
| 炒血鸭 | рубленое утиное мясо, жаренное на сильном огне в масле, в кровяном соусе |
| 炒西施舌 | жареные морские моллюски |
| 炒豆 | слегка поджаренные бобы или горох |
| 炒豆丝 | жареный шинкованный соевый творог |
| 炒豆腐 | жареный соевый творог |
| 炒豆腐松 | жареный соевый творог в виде пюре |
| 炒豆腐脑 | жареный соевый творог в виде желе |
| 炒豌豆苗 | жареные ростки гороха |
| 炒辣子鸡 | жареная курятина со жгучим зелёным перцем |
| 炒酥圆 | жареные хрустящие пирожки |
| 炒里脊丝 | жареная шинкованная вырезка |
| 炒银丝蟹粉 | жареное мясо краба с соевой лапшой |
| 炒银芽 | соевые ростки, жаренные на сильном огне в масле |
| 炒银针粉 | рисовая лапша, жаренная на сильном огне в масле |
| 炒雪笋 | ростки бамбука с маринованными овощами |
| 炒青菜 | ассорти из жареных зелёных овощей |
| 炒青菜 | жареная зелёная капуста |
| 炒饼 | жареные мелко порезанные блины |
| 炒香舌片 | ароматные шинкованные свиные языки |
| 炒香菇山鸡片 | кусочки фазана с грибами, жаренные на сильном огне в масле |
| 炒香菇笋片 | жареные грибы с ростками бамбука |
| 炒鱼片 | жареные кусочки рыбы |
| 炒鱼香海螺片 | жареные шинкованные моллюски в соусе из острого перца и чеснока |
| 炒鱿鱼丝 | жареные шинкованные кальмары |
| 炒鱿鱼卷 | рулетики с жареными кальмарами |
| 炒鲜椒鸡片 | жареная шинкованная курятина с зелёным перцем |
| 炒鲜菇 | жареные свежие грибы |
| 炒鲤鱼肉 | жареное мясо карпа |
| 炒鳝丝 | жареный шинкованный угорь |
| 炒鳝片 | жареные ломтики угря |
| 炒鳝糊 | мелко порубленный угорь с ростками бамбука, жаренный на сильном огне в масле |
| 炒鳝鱼 | жареный морской угорь |
| 炒鸡丁 | жареные кусочки курятины |
| 炒鸡丝 | жареная шинкованная курятина |
| 炒鸡丝蜇头 | жареная медуза с шинкованной курятиной |
| 炒鸡丝蜇皮 | жареная шинкованная курятина с медузой |
| 炒鸡什 | жареные куриные потроха |
| 炒鸡杂 | жареные куриные потроха |
| 炒鸡爪 | жареная курятина с солеными огурцами |
| 炒鸡片 | жареная шинкованная курятина |
| 炒鸡肠 | жареные куриные кишки |
| 炒鸡茸全蟹 | жаренные целиком крабы с мелко порубленным куриным мясом |
| 炒鸡茸银耳 | жареные "серебряные ушки" с куриным фаршем |
| 炒鸭心 | жареные утиные сердца |
| 炒鸭片芥蓝菜 | жареное шинкованное утиное мясо с брокколи |
| 炒鸭肫 | утиные пупки, жаренные на сильном огне в масле |
| 炒鸭脯 | жареное рубленое утиное мясо |
| 炒鸭舌掌 | утиные языки и лапки, жаренные на сильном огне в масле |
| 炒鸽松 | жареное мелко порубленное голубиное мясо |
| 炒鸽松菱白 | жаренная мелко шинкованная голубятина с водяными орехами |
| 炒麂子肉片 | жареное шинкованное мясо мунтжака |
| 炒黄瓜 | огурцы, жаренные на сильном огне в масле |
| 炒龙凤饭 | жаренный рис с креветками и курятиной |
| 炸炒鱼球 | рыбные тефтели в кисло-сладком соусе |
| 烩炒肉片 | слегка обжаренные кусочки свинины |
| 焦炒面 | жареная лапша |
| 焦炒鱼片 | жареные кусочки рыбы с ростками бамбука |
| 煎炒汤圆 | жареные клецки из клейкого риса |
| 煮炒四粒红 | отваренный и затем обжаренный арахис |
| 熏干炒西芹 | жареный сушеный соевый творог с сельдереем |
| 爆炒松口蘑 | слегка обжаренные грибы |
| 爆炒牛肚 | слегка обжаренные потроха |
| 爆炒玲珑 | жареные бараньи сердца |
| 爆炒腰花 | обжаренные почки |
| 爆炒蜗牛 | улитки, жаренные на сильном огне в масле |
| 爆炒血鸭 | обжаренные кусочки утки с кровью |
| 牛炒面 | говяжье "чао-мянь" (жареная лапша с мясом) |
| 牛肉炒饭 | жареный рис с говядиной |
| 牛肉丝炒饭 | жареный рис с рубленой говядиной |
| 牛肉蔬菜炒面 | жареная лапша с говядиной и овощами |
| 猪肉炒饭 | жареный рис со свининой |
| 生炒 | обычная жарка |
| 生炒发芽豆 | жареные ростки конских бобов |
| 生炒墨鱼片 | мелко нарезанная каракатица в соленом соусе |
| 生炒安仁嵩 | фарш из перепелиного мяса, завёрнутый в листья зелёного салата |
| 生炒干贝 | суп с мелко нарезанными морскими гребешками и острым перцем |
| 生炒排骨 | жареные свиные рёбрышки в кисло-сладком соусе |
| 生炒牛肉饭 | жареный рис с говяжьим фаршем |
| 生炒糯米饭 | жареный клейкий рис |
| 生炒肉丝 | жаренные на сильном огне в масле кусочки свинины |
| 生炒肚尖 | жареная верхняя часть желудка |
| 生炒虾仁 | жареные креветки с горошком / овощами |
| 生炒虾腰 | жареные почки с креветками |
| 生炒青梗菜 | жареные овощные цветоножки |
| 生炒青椒 | жареный зелёный перец |
| 生炒鱼片 | мелко нарезанная рыба со жгучими специями |
| 生炒鱿花 | жаренный с солью кальмар |
| 生炒鲍片 | жаренные на сильном огне в масле шинкованные морские ушки |
| 生炒鲜带子 | жаренные на сильном огне в масле свежие морские гребешки |
| 生炒鲜鲍片 | жаренные на сильном огне в масле свежие шинкованные морские ушки |
| 生炒鸽片 | жареная мелко нарезанная голубятина |
| 番茄炒蛋 | омлет с помидорами |
| 番茄炒蛋 | яичница-болтунья с помидорами |
| 番茄汁鸡丝炒饭 | жареный рис с шинкованной курятиной в томатном соусе |
| 番茄青椒鸡蛋炒珍珠米 | жареная кукуруза с помидорами, зелёным перцем и яйцом |
| 番菇炒蟹肉 | крабовое мясо с грибами |
| 白炒鲜干贝 | морской гребешок, жаренный на сильном огне в масле, под белым соусом |
| 白肉鸡炒面 | рагу из белой курятины с лапшой |
| 白菌炒蛋 | яичница с грибами |
| 白菜炒虾 | креветки с пекинской капустой |
| 百叶炒肉丝 | блинчики из соевого творога с шинкованной жареной свининой |
| 百叶炒虾 | блинчики из соевого творога с жареными креветками |
| 福建炒面 | жареная лапша по-фуцзяньски |
| 笋炒腰花 | жаренные на сильном огне в масле свиные почки с ростками бамбука |
| 笋炒鸡丝 | жареные кусочки курятины с ростками бамбука |
| 笋炒鸡片 | мелко нарезанная курятина с ростками бамбука |
| 笋丝炒蛋 | яичница-болтунья с нарезанными ростками бамбука |
| 粉丝炒牛肉丝 | жареная шинкованная говядина с соевой лапшой |
| 精炒牛肉丝 | жареные кусочки угря |
| 糟炒鸡丝 | жареные кусочки курятины в винном соусе |
| 素炒胡萝卜丝 | жареная шинкованная морковь |
| 素炒荷兰豆 | жаренная на сильном огне в масле стручковая фасоль |
| 素炒西葫芦 | жареные кабачки с имбирём |
| 素炒鳝鱼丝 | вегетарианские "кусочки угря" |
| 素炒黄豆芽 | жареные ростки соевых бобов |
| 绿豆芽炒火腿丝 | жареные кусочки ветчины с ростками золотистой фасоли |
| 绿豆芽炒牛肉丝 | кусочки жареной говядины с ростками золотистой фасоли |
| 绿豆芽炒肉丝 | кусочки жареной свинины с ростками золотистой фасоли |
| 绿豆芽炒香干 | жареные ростки золотистой фасоли с кусочками соевого творога |
| 绿豆芽炒鸡丝 | жареные кусочки курятины с ростками золотистой фасоли |
| 绿豆芽炒鸭丝 | кусочки жареного утиного мяса с ростками золотистой фасоли |
| 罗秀肉丝炒米粉 | рисовая лапша с кусочками мяса |
| 羊肉小炒煮馍 | суп с обжаренной бараниной и клецками |
| 肉丝炒牛糕 | жареные рисовые лепёшки с кусочками свинины |
| 肉丝炒粉丝 | свинина с китайской вермишелью |
| 肉丝炒蛋 | яичница-болтунья с ломтиками свинины |
| 肉丝炒蛋 | жаренная на сильном огне в масле свинина с яйцами |
| 肉丝炒青椒 | жаренные на сильном огне в масле кусочки свинины с зелёным перцем |
| 肉丝炒面 | жареная лапша с кусочками мяса |
| 肉丝炒饭 | жареный рис с кусочками свинины |
| 肉丝炒饼 | жареные блинчики с кусочками мяса |
| 肉末炒泡豇豆 | жареная маринованная стручковая фасоль со свиным фаршем |
| 肉片炒扁豆 | жареные кусочки свинины с фасолью |
| 肝肫炒蜇血 | жареные утиная печень, утиные пупки и медуза |
| 肝腰合炒 | жареные кусочки почек и печени |
| 胡萝卜炒肉丝 | жареные кусочки свинины с морковью |
| 腌芥菜炒蚕豆 | жареная консервированная горчица с конскими бобами |
| 腌芥菜炒豌豆 | жареная консервированная горчица с горохом |
| 腰果炒肉丁 | жаренная на сильном огне в масле рубленая свинина с орешками кешью |
| 芙蓉炒蛋 | яичница с лотосом |
| 芙蓉炒蟹粉 | яичница из яичных белков с крабами по-шанхайски |
| 芥蓝炒两样 | курятина и креветки с брокколи |
| 芥蓝炒虾仁 | жареные креветки с китайской брокколи |
| 花椒炒螺球 | жареные раковины моллюсков с перцем |
| 芹菜炒面筋 | жареный сельдерей с мучной клейковиной |
| 茭白炒牛肉丝 | жареные кусочки говядины со стеблями водяного риса |
| 茭白炒肉丝 | жареные кусочки свинины со стеблями водяного риса |
| 茶炒鸡丝 | жареные кусочки курятины в соусе барбекю |
| 荔枝炒鸡球 | жаренные на сильном огне в масле куриные тефтели с личжи |
| 荔浦炒米饼 | жареные лепёшки из клейкого риса |
| 荤炒什锦 | тушеное мясное ассорти из пяти видов мяса |
| 荷豆炒吊片 | жаренная на сильном огне в масле сушеная каракатица с сахарным горошком |
| 莴苣炒牛肉丝 | жареные кусочки говядины с зелёным салатом |
| 菊花炒鸡片 | жареная рубленая курятина с цветком хризантемы |
| 菜炒虾脯 | мелко порубленные жареные креветки |
| 菜炒蚬肉 | свежие морские моллюски с маринованными овощами |
| 菜炒鱼片 | жареная шинкованная рыба с овощами |
| 菜炒鲈鱼 | жареный окунь с овощами |
| 菜炒鸡球 | жареные куриные тефтели с овощами |
| 菜心炒猪肝 | жареная свиная печень с сердцевиной китайской капусты |
| 菜心炒面 | жареная овощная лапша |
| 菜胆炒牛肉 | шинкованная говядина с овощами, жаренная на сильном огне в масле |
| 菜花炒北菇 | грибы и цветная капуста, жаренные на сильном огне в масле |
| 菜花炒蛋 | омлет с цветной капустой |
| 菜薹炒香肠 | колбаса с овощными стрелками, жаренная на сильном огне в масле |
| 菠菜炒百叶丝 | соевые блинчики с жареным шпинатом |
| 菠菜炒豆芽 | шпинат с проросшей соей (Пекин) |
| 菠萝炒鸡丁 | жареная рубленая курятина с ананасом |
| 菠萝炒鸡片 | жареная шинкованная курятина с ананасом |
| 萝卜干炒蛋 | яичница-болтунья с сушеной репой |
| 萝香荔炒鸭片 | жареные кусочки утиного мяса с молодым имбирём, ананасом и личжи |
| 葱炒发芽豆 | жареные проросшие конские бобы с луком-пореем |
| 葱炒土豆 | жареный картофель с луком-пореем |
| 葱炒芋头 | жареные таро с луком-пореем |
| 葱炒蚕豆 | жареные конские бобы с луком-пореем |
| 葱炒蛋 | яичница-болтунья с луком-пореем |
| 葱花蛋炒饭 | жареный рис с яйцом |
| 蒜摹炒肉丝 | жареные кусочки свинины с молодыми ростками чеснока |
| 蒜苗炒猪肝 | жареная свиная печень с ростками чеснока |
| 蒜苗炒肉 | жаренные на сильном огне в масле кусочки свинины с ростками чеснока |
| 蒜苗炒豆腐 | жареный соевый творог с чесночными стрелками |
| 蒜茸炒油菜 | жареная репа с толчёным чесноком |
| 蔬菜炒面 | жареная лапша с овощами |
| 蔬菜炒饭 | жареный рис с овощами |
| 蘑菇炒肉片 | кусочки мяса, жареные с грибами |
| 蘑菇炒饭 | жареный рис с грибами |
| 虾炒河粉 | креветочный салат |
| 虾炒饭 | жареный рис с креветками |
| 虾仁炒蛋 | яичница-болтунья / омлет с креветками |
| 虾仁炒饭 | жареный рис с креветками |
| 虾片炒饭 | жареный рис с креветками |
| 虾米炒摹菜 | жареные стрелки репы с сушеными креветками |
| 虾米炒蛋 | яичница-болтунья с сушеными креветками |
| 虾腰炒面 | жареная лапша с креветками и свиными почками |
| 蚧肉炒蛋 | яичница-болтунья с крабовым мясом |
| 蚧黄炒鲜奶 | крабовый паштет с молоком и яйцами |
| 蛋炒饭 | жареный рис с яйцом |
| 蛋蟹炒翅 | жаренные на сильном огне в масле акульи плавники, с яйцами и крабовым мясом |
| 蛎蟥炒豆腐 | жареный соевый творог с устрицами |
| 蛤仔炒牛肉 | шинкованная говядина с моллюсками |
| 蛤蜊炒蛋 | яичница-болтунья с моллюсками |
| 蟹粉炒蛋 | яичница-болтунья с крабовым мясом |
| 蟹粉炒蛋 | крабовое мясо с яйцом |
| 蟹肉炒面 | "чоу- мянь" рагу из мяса с лапшой с крабовым мясом |
| 蟹肉炒饭 | жареный рис с крабовым мясом |
| 西芹炒鲜鱼 | жареные свежие кальмары с сельдереем |
| 豆炒牛肉丝 | жареная шинкованная говядина с картофелем |
| 豆干炒肉丝 | мясо, поджаренное без масла |
| 豆芽炒肉丝 | жаренная на сильном огне шинкованная свинина с соевыми ростками |
| 豆豉炒里脊 | жареная буйволиная вырезка в забродившем соевом соусе |
| 豆豉青椒炒牛肉 | жареная говядина в забродившем соусе из чёрных бобов и зелёного острого перца |
| 豉椒炒牛肉 | жареная говядина в пикантном соусе |
| 豉椒炒田鸡 | жареная лягушатина с чёрными бобами и перцем |
| 软炒鸡球 | жаренные на сильном огне в масле куриные тефтели в подливе |
| 辣椒炒牛肉丝 | жареные кусочки говядины со жгучим перцем |
| 辣椒炒肉丝 | жаренные на сильном огне в масле кусочки свинины с острым перцем |
| 酱炒牛肉 | жаренные на сильном огне в масле кусочки говядины в соевом соусе |
| 重油炒面 | жареная лапша овощами |
| 金竹棕包炒肉丝 | жаренная кусочками свинина с плодами бамбука |
| 银芽炒鸡丝 | жаренные на сильном огне в масле кусочки курятины с ростками фасоли |
| 银鱼炒蛋 | яичница-болтунья со снетками |
| 雪菜炒冬笋 | жареная засолённая капуста со свежими ростками бамбука |
| 雪菜炒墨鱼 | жареные консервированные коренья горчицы с мелко нарезанной каракатицей |
| 雪菜炒牛肉丝 | жареные кусочки говядины с консервированными кореньями горчицы |
| 雪菜炒蚕豆 | жареные консервированные коренья горчицы с конскими бобами |
| 雪菜炒豌豆 | жареные консервированные коренья горчицы с горохом |
| 雪里红炒蛋 | яичница-болтунья с засолёнными кореньями горчицы |
| 青炒海蚌 | жаренные на сильном огне в масле моллюски |
| 青炒荷兰豆 | жаренный на сильном огне в масле "снежный" горошек |
| 青炒荷兰豆 | жареные голландские бобы |
| 青炒虾仁 | жаренные на сильном огне в масле креветки с огурцами |
| 青炒蟹粉 | жареное крабовое мясо |
| 青炒西兰花 | жареная брокколи |
| 青炒香螺片 | жаренные на сильном огне в масле шинкованные моллюски |
| 青炒马鞍鳝 | жареные котлеты в виде седла из угря |
| 青炒鸡蛋 | омлет |
| 青椒炒肉丝 | кусочки жареной свинины со жгучим зелёным перцем |
| 青椒炒蛋 | яичница со жгучим зелёным перцем |
| 青菜炒饭 | жареный рис с овощами |
| 青蒜炒猪肠 | жаренная на сильном огне в масле колбаса с чесночными стеблями |
| 青辣椒炒丝瓜 | жареная дыня со жгучим зелёным перцем |
| 青辣椒炒土豆丝 | жаренный ломтиками картофель со жгучим зелёным перцем |
| 青辣椒炒笋鸡 | жареный цыплёнок со жгучим зелёным перцем |
| 青辣椒炒豆腐丝 | жаренные вместе жгучий зелёный перец и кусочки соевого творога |
| 青辣椒炒鱼丝 | жареные кусочки рыбы со жгучим зелёным перцем |
| 青辣椒炒鳝丝 | жаренные вместе кусочки угря и жгучий зелёный перец |
| 韭菜炒百叶丝 | тонкие пластинки соевого творога с китайским луком-резанцем |
| 韭菜炒绿豆芽 | жареные ростки золотистой фасоли с луком-резанцем |
| 韭菜炒螺蛳肉 | жареные улитки с китайским луком-резанцем |
| 韭菜炒鸡丝 | жареные кусочки курятины с китайским луком-резанцем |
| 韭菜虾仁炒豆腐 | жареный соевый творог с чищеными креветками и китайским луком-резанцем |
| 韭青炒蛏子 | жареные морские черенки с китайским луком-резанцем |
| 韭黄炒蛋 | яичница-болтунья с жёлтой частью лука-порея |
| 香椿炒饭 | жареный рис с побегами китайского красного дерева |
| 香椿芽炒蛋 | яичница-болтунья с побегами китайского красного дерева |
| 香汁炒蟹 | жареные крабы в остром соусе |
| 香肠炒蛋 | омлет / яичница-болтунья с колбасой |
| 马蹄炒鸡球 | жаренные на сильном огне в масле куриные тефтели и водяные каштаны |
| 鲍鱼丝炒鱼 | шинкованные морские ушки и свинина с овощами ассорти, жаренные на сильном огне в масле |
| 鲜炒素菜 | жаренное на сильном огне в масле овощное ассорти |
| 鲜笋炒鲜鱿 | жареные свежие кальмары со свежими ростками бамбука |
| 鲜笋炒鸡丝 | жаренные на сильном огне в масле свежие ростки бамбука с кусочками курятины |
| 鲜菇炒大虾 | жареные креветочные тефтели с грибами |
| 鲜菇炒肉片 | жаренная на сильном огне в масле мелко нарезанная свинина со свежими грибами |
| 鲜菇炒虾球 | жареные тефтели из чищеных креветок с грибами |
| 鲜菇炒鱼片 | жареные кусочки рыбы и грибы |
| 鲜菜炒面 | жареная лапша с овощами |
| 鲜蘑炒蛋 | омлет с грибами |
| 鲜虾炒蚕豆 | паровые креветочные клецки с зеленой стручковой фасолью |
| 鸡炒饭 | курятина с жареным рисом |
| 鸡丝炒面 | кусочки курятины с жареной лапшой, в подливе или без нее |
| 鸡丝炒饭 | кусочки курятины с жареным рисом |
| 鸡毛菜炒百叶丝 | жареная рассада китайской капусты с тонкими ломтиками соевого творога |
| 鸡球炒面 | куриное рагу "чоп-суи" ростки бамбука и бобов, водяные каштаны, другие китайские овощи, специи и соевый соус с лапшой |
| 鸡茸炒鲍丝 | жареные шинкованные морские ушки с куриным фаршем |
| 鸡蛋炒蟹 | жареные крабы с яйцом |
| 鸡蛋炒饭 | яичница-болтунья с жареным рисом |
| 鸡蛋葱花炒饭 | яичница-болтунья с жареным рисом и мелко нарезанным луком |
| 鸭脆炒面 | жареная хрустящая лапша |
| 鸽舌炒炸蟹钳 | голубиные языки с клешнями краба |
| 黄埔炒蛋 | яичница "Хуанпу" (кантонская кухня) |
| 黄瓜炒鸡丝 | жареные кусочки курятины с нарезанными огурцами |
| 黄鱼炒蛋 | яичница-болтунья с жёлтым горбылём |
| 黑芥炒肉丝 | жаренная на сильном огне в масле свинина с брюквой |
| 龙虾炒面 | лапша с мясом омара |
| 龙虾炒饭 | омар с жареным рисом |
