 |
| Russian | English |
| надрезать бифштекс, чтобы сделать его более мягким | cube |
| один из способов разрезания мяса, чтобы сделать его тоньше | butterflying (толстый кусок мяса разрезают пополам, нож ведут параллельно столу, не дорезая до конца. Затем обе половинки мяса разворачивают наподобие крыльев бабочки. Morning93) |
| один из способов разрезания мяса, чтобы сделать его тоньше | butterfly cut (толстый кусок мяса разрезают пополам, нож ведут параллельно столу, не дорезая до конца. Затем обе половинки мяса разворачивают наподобие крыльев бабочки. Morning93) |
| сделать косые надрезы на рыбе | cut on the diagonal to the fish (Анна Ф) |
| сделать обминку | punch (alemaster) |
| сделать фарш | mince the meat (z484z) |
| цедра лимона/ сделать цедру лимона теркой) | zest (zest is the yellow part of the peel (skin) on the outside of a lemon. The zest is shiny, brightly colored and textured; it is the outer surface of the fruit which consumers can directly see.: How much juice and zest is in 1 lemon?  acouplecooks.com ZalinaSpeaks) |