 |
| Russian | English |
| бульон-основа | stock (Фр. термин: fond. Бульон, обычно костный или овощной, не являющийся самостоятельным блюдом, но составляющий основу соусов, супов и др. Как правило, более крепкий, с менее выраженным вкусом и ароматом. За исключением недавних публикаций, в русскоязычной кулинарной литературе специальный, отдельный термин для обозначения этого понятия не употребляется; но, разумеется, пишут "бульон является основой", "идёт в основу" и т. п. Евгений Тамарченко) |
| на молочной основе | milk-based (sankozh) |
| на основе | with (Анна Ф) |
| основа для пирога | pie crust (Featus) |
| основа для пиццы | pizza base (Lana Falcon) |
| продукты на основе рыбы | foods prepared of fish (Oleksandr Spirin) |
| состав для смазывания на основе яиц | egg wash (zakhar) |
| Японский рыбный бульон "Даши", на основе рыбной стружки и водорослей комбу | bonito stock (Viktor77) |