Terms for subject Winemaking containing ся

Russian	English
алкогольный напиток, приготовленный из сброженного солода путём вымачивания сырья и его последующей варки и сбраживания	brew
букет вина, приобретённый в результате его выдержки в бочке	acquired bouquet
вытяжка вещества или его компонентов путём кипячения в воде	decoction (baletnica)
выявление отличительных характеристик образца при его сравнении с другим образцом или образцами	discrimination testing
дегустация вслепую, когда не известен ни список образцов, ни порядок их подачи	double blind tasting
За выпивку плачу я!	drinks on me! (в ресторане, баре)
комплект распорок или вставок в бочку для улучшения её эксплуатационных характеристик	barrel renewal system
наименование вина, которое присваивается по его отличительным признакам	generic name
национальный форум в США, посвященный изучению экологических свойств регионов и вопросам их улучшения	appellation roundtable
и. нем. фирм. "Гольдвассер"	Goldwasser (бесцветный крепкий подслащённый ликёр, приготовленный на основе сладкого ликёра "Куммель", ароматизированного тмином, и с добавлением плавающих золотистых частичек)
он теперь совсем не пьет	he is dry now
разрешение клиентам приносить спиртные напитки с собой и распивать их в ресторане	bring your own bottle (BYOB; баре, и т.д. baletnica)
современный способ приготовления пива из одной партии сусла путём его однократной переработки	entire brewing
состав вина, определяющие его свойства	character
структура вина, определяющие его свойства	character
экстрагирование вещества или его компонентов путём кипячения в воде	decoction (baletnica)