Russian | English |
вино, не поддающееся сбраживанию естественным методом | stuck wine |
виски, произведённый из спиртов полученных методом простой дистилляции | pot-still whisky |
виски, произведённый из спиртов полученных методом простой дистилляции | post-still whisky (jagr6880) |
графико-сенсорный метод | graphic-sensor method (для подбора оптимальных сочетаний ингредиентов в ликёрном производстве) |
дедовский бутылочный метод изготовления марочного игристого вина | méthode rurale |
дедовский бутылочный метод изготовления марочного игристого вина | méthode ancestrale |
деревенский бутылочный метод изготовления марочного игристого вина | méthode rurale |
деревенский бутылочный метод изготовления марочного игристого вина | méthode ancestrale |
изготавливать игристое вино по традиционному методу | champagnize |
изготавливать игристое вино по шампанскому методу | champagnize |
классический бутылочный метод производства шампанского | méthode classique (путём дополнительной ферментации тиражной смеси в бутылках, в которых оно поступает в продажу) |
классический бутылочный метод производства шампанского | méthode traditionelle (путём дополнительной ферментации тиражной смеси в бутылках, в которых оно поступает в продажу) |
классический бутылочный метод производства шампанского | méthode champenoise (путём дополнительной ферментации тиражной смеси в бутылках, в которых оно поступает в продажу) |
любой алкогольный напиток крепостью 0,5-8% об., приготовленный методом соложения и ферментации | malt beverage |
любой вид напитка, приготовленного методом дистилляции, который не зарегистрирован в национальной классификации | distilled spirits specialty |
"Малитекс-метод" | Malitex-method (химический способ устранения избыточной кислотности вин, используемый главным образом в Германии) |
метод дистилляции одной партии дистиллята в обычном перегонном кубе | batch distillation (даёт более ароматные спирты) |
метод дистилляции одной партии дистиллята в обычном перегонном кубе | pot distillation (даёт более ароматные спирты) |
метод дистилляции одной партии дистиллята в обычном перегонном кубе | batch method (даёт более ароматные спирты) |
метод испытания качества вин при замораживании с кристаллами медного купороса | sensitive crystallization |
метод Меррета | Merret method (приготовления игристых вин; аналог классического французского метода, открытого Дом Периньоном) |
метод микроокисления в приготовлении виноматериалов | Oenodev process |
метод непрерывной дистилляции при поступлении различных партий дистиллята | continuous distillation (даёт более мягкие спирты) |
метод обжимки пробки при укупорке бутылки коркером | Iris compression method (применяется в коркерах напольного типа и в "Гильда-коркере") |
метод органолептического анализа, основанный на альтернативном отборе образцов по заранее установленному критерию | alternative forced choice (AFC baletnica) |
метод приготовления вин, при котором в бродящее сусло добавляют целые ягоды винограда для усиления ароматических свойств вина | ammostatura |
метод приготовления затора в производстве пива верхового брожения | infusion mashing (при этом солод не подвергается кипячению, а разбрызгивается в ёмкости при повышении температуры) |
метод приготовления игристых вин в Северной Роне | méthode dioise |
метод приготовления пива, основанный на применении разнообразных материалов-заменителей традиционного зернового сырья | adjunct brewing (с целью уменьшения стоимости готового продукта) |
метод производства игристых вин в Южной Африке основанный на классическом методе приготовления шампанского | méthode cap classique |
метод фильтрования | filtration technique |
метод фильтрования спирта через древесный уголь | leaching (в производстве виски в штате Теннесси) |
метод фильтрования спирта через древесный уголь | Lincoln county process (в производстве виски в штате Теннесси) |
метод фильтрования спирта через древесный уголь | charcoal mellowing (в производстве виски в штате Теннесси) |
методы борьбы с насекомыми-вредителями | insect management (винограда) |
методы воздействия на насекомых-вредителей | insect management (baletnica) |
небутылочный метод изготовления игристых вин | méthode Charmat |
обозначение итальянского способа приготовления шампанского по классическому методу | talento |
пиво, полученное методом верхового брожения | warm-fermented beer |
пиво, полученное методом верхового брожения | top-fermented beer |
пиво, полученное методом низового брожения | lager |
пиво, полученное методом низового брожения | cold-fermented beer |
пиво, полученное методом низового брожения | bottom-fermented beer |
простейший метод определения крепости виски по наличию пузырьков | beading (бутылка с виски встряхивается, и чем крупнее пузырьки, тем крепче виски) |
процесс приготовления игристых вин с использованием винограда более низких сортов, чем при классическом методе производства шампанского | transfer method |
резервуарный метод изготовления игристых вин | méthode Charmat |
розовое вино, полученное методом короткой мацерации сусла | rosé de saignée |
сельский бутылочный метод изготовления марочного игристого вина | méthode rurale |
сельский бутылочный метод изготовления марочного игристого вина | méthode ancestrale |
синтетическая пробка, изготовленная методом инжекции | mold-injected cork (baletnica) |
синтетическая пробка, изготовленная методом экструзии | extruded cork (baletnica) |
спиртной напиток, приготовленный методом дистилляции сброженного яблочного сока и яблок | apple liquor |
спиртной напиток, приготовленный методом дистилляции ферментированного яблочного сока и яблок | apple liquor |
сталагмометрический метод | stalagmometric method (для определения содержания сивушного масла) |
титрование по методу Карла Фишера | Karl Fischer titration (определение количества воды в пробе этанола) |
устройство для вытаскивания пробки методом нагнетания воздуха в бутылку | Swiss corky corkpuller |
устройство для вытаскивания пробки методом нагнетания воздуха в бутылку | air-injection corkscrew |
фамильный метод | methode ancestrale (метод изготовления игристых вин Екатерина Крахмаль) |
юбка колпачка, обработанная методом горячего тиснения | hot-stamped capsule skirt |