| Russian | English |
| алкогольный напиток, незаконно произведённый, продаваемый или перевезённый без регистрации и уплаты налогов | bootleg |
| бренди, полученный при дистилляции осадков вин стандартных сортов винограда, цитрусовых или фруктов | lees brandy |
| вина средней и высокой плотности, полученные из винограда французских сортов или из комбинации красных сортов Сира, Гренаш, Мурведр и др. | Rhône Blends |
| вино и сахар, смешанные с яйцами и элем зимой, или с молоком и розовой водой | rambooze (летом) |
| вино из винограда серой или розовой окраски | vin gris (напр., сорта Гевюрцтраминер) |
| вино, приготовленное из винограда, выращенного в Англии из признанных сортов, но которое не является региональным или марочным вином | English table wine |
| вино, приготовленное из винограда, выращенного в Великобритании, но которое ещё не зарегистрировано или не рекомендовано | UK table wine |
| вино, разбавленное водой или с другими примесями | adulterated wine (Aly19) |
| вино с противозаконным добавлением специй или ароматизаторов | sophisticated wine |
| вино с противозаконным добавлением специй или ароматизаторов | adulterated wine |
| вино с чрезмерным добавлением специй или ароматизаторов | sophisticated wine |
| вино с чрезмерным добавлением специй или ароматизаторов | adulterated wine |
| виски, приготовленный из спиртов, полученных из немолотого ячменя, пшеницы или кукурузы | grain whisky (более мягкий, чем солодовый виски; его вкус не зависит от места производства) |
| выдержка вина в бочке или на осадке | élevage (технологическая операция) |
| высокий стакан для виски со льдом и соком и/или газированной водой | highball glass |
| высокий стакан для виски со льдом и соком и/или газированной водой | standard glass |
| вытяжка вещества или его компонентов путём кипячения в воде | decoction (baletnica) |
| выше или ниже установленного градуса | above or under proof (о спирте) |
| выявление отличительных характеристик образца при его сравнении с другим образцом или образцами | discrimination testing |
| географическое наименование виноградника или местности, в которых произведено вино контролируемого наименования по происхождению | appellation |
| гравировка на стакане или бокале | armorial (обычно в виде герба) |
| длинный сосуд около 1 м для эля или пива | yard-of-ale |
| зарегистрированное географическое наименование виноградника или местности, имеющих специфические условия произрастания винограда и отвечающих определённым требованиям | appellation |
| коктейль из джина или водки и сока грейпфрута, подаваемый в специально подготовленных стаканах с крупинками соли | salty dog |
| комплект распорок или вставок в бочку для улучшения её эксплуатационных характеристик | barrel renewal system |
| коричневый или янтарный | tawny (о цвете портвейна, выдержанного в дубовой бочке) |
| любой дистиллированный напиток или смесь напитка с дистиллятом | spirit |
| мерный узкий или сдвоенный стаканчик для смешивания крепких спиртных напитков ёмкостью 1-2 унции | jigger (30 - 60 мл, обычно изготавливается из нержавеющей стали) |
| местность или виноградник, в которых происходит контроль вин по происхождению | controlled appellation |
| местность или виноградник, в которых происходит контроль вин по происхождению | appellation |
| местность или виноградник, в которых происходит контроль вин по происхождению | Appellation d’Origine Contrôlée |
| местность или виноградник, в которых происходит контроль вин по происхождению | A.O.C. (= Apellation (d’Origine) Contrôléе) |
| настенный стеллаж или стойка для хранения бутылок | wallrack (обычно в горизонтальном положении) |
| не имеющий остаточного сахара или не более 0,5% | bone-dry |
| обозначение десертных или полных столовых вин, произведённых из перезрелого винограда | Late Harvest |
| округлый след на внутренней стенке стакана или бокала после употребления вина | disk |
| округлый след на внутренней стенке стакана или бокала после употребления вина | discus |
| ординарный французский бренди, без указания производителя или местности | fine |
| пахнущий или обработанный сосновой смолой | resinous (о вине) |
| первый или второй отжим винограда | taille (в Шампани) |
| пластмассовые или стеклянные трубки для защиты молодых растений при посадке | growtube |
| полноценный по вкусовым или ароматическим свойствам | full-flavored |
| порция дрожжевой культуры или бактерий, применяемая для запуска новой культуры или ферментации | inoculum |
| пунш из крепкого горячего чая с ромом или бренди, лимонным соком и сахаром | tea punch |
| район виноградарства и виноделия, расположенный в нескольких округах или штатах | overlapping appellation |
| серебряная или золотая чашечка для дегустации вин | tastevin (применяется сомелье в ресторанах) |
| смесь бренди с соком лимона или лайма с сахаром | brandy sour |
| смесь водки с соком лимона или лайма с сахаром | vodka sour |
| смесь рома с соком лимона или лайма с сахаром | rum sour |
| способ приготовления пива путём многократной переработки солода, при котором получаются три партии пива - самое качественное и крепкое barley wine, или strong beer | parti-gyle brewing |
| технологическая процедура проверки виноградного сусла или вина, разработанная OIV | Delestage |
| традиционная бочка для вина из дуба французских сортов ёмкостью 59 галлонов/ или 225 л | traditional French oak barrel |
| укупоренные бутылки или бочки со следами течи | weepers |
| уменьшение или увеличение концентрации вещества путём кипячения | decoction (baletnica) |
| экстрагирование вещества или его компонентов путём кипячения в воде | decoction (baletnica) |
