Terms for subject Winemaking containing Acid

English	Russian
acid cask	окисшая бочка (пропитанная продуктами окисления и брожения)
acid test kit	стандартный набор средств для анализа кислотности вин (jagr6880)
asymmetry of natural tartaric acid crystals	явление поляризации в кристаллах натурального винного камня (открыто Луи Пастером)
asymmetry of natural tartaric acid crystals	явление асимметрии света в кристаллах натурального винного камня (открыто Луи Пастером)
conversion of malic acid into lactic acid	дображивание
conversion of malic acid into lactic acid	превращение яблочной кислоты в молочную
conversion of malic acid into lactic acid	вторичная ферментация
conversion of malic acid into lactic acid	вторичное брожение
metatartaric acid	метавинная кислота (stachel)