 |
| English | Russian |
| bottle fermentation | брожение в бутылках |
| fermentation for preparing red wines | сбраживание сусла "по-красному" |
| fermentation for preparing white wines | сбраживание сусла "по-белому" |
| malolactic fermentation | малолактическая ферментация (Ofelia) |
| must fermentation | сбраживание сусла |
| whole grape fermentation | ферментация ягод целиком (способ ферментации виноградных ягод, при котором целые ягоды помещают в контейнер с СО2; ферментация происходит внутри ягоды; при этом вино получается менее кислым и менее экстрактивным) |