 |
| Russian | English |
| двойной толстый филей говяжьей туши | baron (of beef) |
| короткий филей | short loin (переднепоясничная часть говяжьей туши) |
| нижний толстый филей | ball tip (Himera) |
| нижний толстый филей | bottom sirloin butt (Himera) |
| подвздошный филей | flat-bone loin (с крылом подвздошной кости) |
| филей без подвздошной кости | pin-bone loin (отрезанный у маклока) |
| филей низких кондиций плоский, без жира, грубоволокнистый, направляемый на обвалку | stripper loin |
| филей нормальной разделки | regular short loin (поясничная часть от 13-го ребра до подвздошной кости) |
| цельный филей | full loin (филей и оковалок) |