 |
| Russian | English |
| белок, растворимый в растворе поваренной соли | soluble in salt solution protein |
| глубина проникновения соли | salt penetration (при посоле) |
| избыточная соль | surplus salt (при пересоле) |
| козлы для стряхивания соли со шкур | heaver |
| ларь для соли | salt box |
| натирать солью | rub |
| отработавшая соль | waste salt (напр., сметаемая с поверхности шкур) |
| поваренная соль мелкого помола | fine salt |
| поваренная соль с вкусовыми добавками | flavored salt |
| поверхностная соль | adhering salt (напр., на мокросолёной шкуре) |
| повторно используемая соль | second salt |
| проникновение соли | salt penetration (при посоле) |
| скорость поглощения соли | salt absorption rate (животной или растительной тканью при посоле) |
| поваренная соль для консервирования мясных продуктов | packer's salt |
| чесночная соль | garlic salt (смесь чесночного порошка с поваренной солью) |