Terms for subject Meat processing containing снимаемое

Russian	English
снимать мясо с костей	to strip the flesh
снимать оболочку	remove casing
снимать шкуру с боков	side (туши)
снимать шкуру с головы	scalp
снимать шкуру с области паха и брюха	flank
снимать шкуру с шейной части туши	neck